макарони гнізда з фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти макарони з фаршем в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для початку приготуйте начинку. Фарш можете використовувати будь-який-свинячий, яловичий або змішаний, як у мене. Тільки бажано, щоб фарш був не дуже жирний категорії, А чи б.

2. Крок 2:

   

   Цибулину очистіть і дрібно порубати.

3. Крок 3:

   

   Помідор вимийте, обсушити і наріжте кружальцями. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

4. Крок 4:

   

   Сир натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   У мисці з'єднайте цибулю і фарш.

6. Крок 6:

   

   Все посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності.

7. Крок 7:

   

   Тепер приготуйте соус.

8. Крок 8:

   

   Кетчуп з'єднайте з майонезом і перемішайте до однорідності.

9. Крок 9:

   

   Тепер займіться підготовкою макаронних гнізд. Є різні види таких макаронів. У мене гніздечка з спагетті, є гнізда з тонкої плоскої пасти різної ширини. Вибирайте ті, що вам найбільше подобаються. Крім зазначеної зелені можете використовувати іншу за смаком: кінзу, базилік і ін.

11. Крок 10:

    

    У сотейнику або великій сковороді з товстим дном закип'ятіть воду і підсолити. Вода не повинна сильно кипіти, інакше гнізда можуть швидко втратити форму. Краще довести воду до кипіння і зменшити вогонь. Опустіть у воду гніздечка з макаронів і відваріть на повільному вогні приблизно 2-3 хвилини. Вода повинна доходити гніздечкам вище середини або майже повністю покривати їх.

12. Крок 11:

    

    Акуратно шумівкою перекладіть гніздечка в змащену олією форму для запікання. В мою форму влізло тільки 5 гніздечок,тому другу партію я запікала в іншій формі. Воду від макаронів збережіть.

13. Крок 12:

    

    Змастіть гніздечка томатно-майонезним соусом. Так макарони вийдуть більш соковитими і смачними.

14. Крок 13:

    

    У поглиблення викладіть фарш. У мене фаршу вистачило на 8 гніздечок.

15. Крок 14:

    

    Поверх фаршу розкладіть кружечки помідорів і посипте зверху тертим сиром.

16. Крок 15:

    

    Вилийте в форму залишився від варіння макаронів бульйон. Точна кількість бульйону залежить від розміру вашої форми і кількості гніздечок, які в неї поміщаються. Важливо, щоб вода не доходила до самих країв форми, тому що при кипінні бульйон буде переливатися через краю форми і закапає духовку. Взагалі раджу підкласти під форму подвійний шматок фольги або пергаменту.

17. Крок 16:

    

    Поки випікаються гніздечка, зелень вимийте і дрібно порубати.

18. Крок 17:

    

    Поставте форму в розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки, товщини м'ясної начинки. Весь бульйон практично повністю вбереться в макарони, гніздечка разбухнут і збільшаться в розмірі. Готові гніздечка вийміть з духовки,посипте подрібненою зеленню і подайте до столу гарячими. Смачного!