пиріг з яблуками на кефірі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти пиріг з яблуками на кефірі? Підготуйте всі необхідні продукти. Для подібної випічки важливо, щоб всі інгредієнти були однієї температури, тому заздалегідь дістаньте з холодильника яйця. Борошно беріть пшеничне, краще не Вищого, А першого сорту. Або не вибілену вищого сорту з високим вмістом клейковини. Яйця великі, бажано Домашні, в крайньому випадку зі. Кефір найкраще пожирніше, - так пиріг вийде смачніше.

2. Крок 2:

   

   Збийте кефір з яйцями і рослинним маслом до однорідного стану. Міксером користуватися зовсім необов'язково, можна взяти звичайний віночок.

3. Крок 3:

   

   Додайте цукор і ванільний цукор. Ще раз збийте вінчиком.

4. Крок 4:

   

   Додайте корицю. Кориця-ідеальна пряність для яблучного пирога, але не тільки кориця сюди підходить. Тому якщо ви любитель пряної випічки, то можна додати сюди і мелену гвоздику, імбир, мускатний горіх, кардамон. Орієнтуйтеся на свій смак.

5. Крок 5:

   

   Просійте в тісто борошно разом з розпушувачем і сіллю. Раджу не нехтувати цим процесом, тому що завдяки просіювання готова випічка виходить дуже повітряної і легкої, тому обов'язково користуйтеся ситом. Також рекомендую не всипати всю муку, зазначену за рецептом, відразу. Додавайте її частинами, щоб досягти потрібної консистенції. Можливо, її знадобиться менше або більше, ніж за рецептом.

6. Крок 6:

   

   Добре перемішайте тісто, досить перемішати його виделкою. Як бачите, тісто виходить досить рідким. Воно повинно нагадувати тісто на оладки або негусто сметану. Якщо ви всипали не всю муку, то на цьому етапі в разі потреби додайте ще трохи борошна.

8. Крок 7:

   

   Яблука наріжте часточками. Найкраще для яблучних пирогів підходять кислі і щільні сорти яблук, наприклад, Антонівка, Богатир. Така яблука при випічці добре тримають форму і надають пирогу легку кислинку. Наріжте яблука тонкими часточками. Чистити яблука зовсім необов'язково, а ось насіннєву коробочку звичайно треба видалити. В інгредієнтах вказана вага вже нарізаних яблук без насіннєвих коробочок. Для тонкої нарізки скористайтеся гострим ножем.

9. Крок 8:

   

   Додайте нарізані яблука в тісто.

10. Крок 9:

    

    Добре перемішайте тісто з яблуками і дайте постояти хвилин 10, щоб кожна яблучна часточка просочилася тестом.

11. Крок 10:

    

    Жароміцну форму для випічки пирога трохи змастіть маслом. Вилийте тісто з яблуками.

12. Крок 11:

    

    Запікайте пиріг в розігрітій до 180-190 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Перед подачею пиріг краще охолодити. Смачного!