запіканка з кабачків і помідорів з сиром в духовці

соковита овочева запіканка під апетитною сирною скоринкою. Зараз в магазинах великий асортимент овочів практично цілий рік, і таку запіканку можна приготувати навіть взимку. Але в літній сезон, коли овочі по-справжньому свіжі і соковиті, блюдо буде корисніше і смачніше.

Юлія

автор рецепта

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке

Дивись відео

0364

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки (2 невеликих кабачка)

800

Помідори

Яйця

Сіль

за смаком

Твердий сир

160

Пшеничне борошно

120

Рослинна олія (для змащування форми)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 6 г

жири 24 % 5 г

вуглеводи 48 % 10 г

108 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

Час приготування: 55 хв

Крок 1:
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування запіканки з кабачків і помідорів з сиром в духовці. Сир можна взяти твердий або плавлений. Помідор краще взяти непереспелий, щоб він не був занадто м'яким і водянистим.
Крок 2:
Кабачки помийте, обсушити. Якщо у кабачків шкірка груба, очистіть її. У молодих плодів шкірка ніжна, її можна не зрізати. Натріть кабачки на крупній тертці.
Крок 3:
Кабачкову масу відіжміть від зайвого соку, щоб вона не була занадто рідкою. Додайте до кабачків яйця, добре перемішайте.
Крок 4:
Сир подрібніть на середній тертці. Можна використовувати будь-яку тертку (велику або дрібну). В даному випадку це не має великого значення, так як при запіканні сир розплавиться.
Крок 5:
Половину натертого сиру додайте до кабачкової маси, посоліть, перемішайте. При додаванні солі обов'язково враховуйте ступінь солоності сиру, щоб готову страву не вийшло пересоленим.
Крок 6:
Просійте в отриману масу борошно, добре перемішайте.
Крок 7:
Повинна вийде в'язка, густувата маса. За необхідності відрегулюйте кількість борошна, домагаючись потрібної консистенції кабачкової тесту.
Крок 8:
Форму для запікання змастіть рослинним або вершковим маслом, викладіть кабачкову масу, розрівняйте.
Крок 9:
Помідор помийте, обсушити. Наріжте помідор круглими скибочками. Щоб це було легше зробити, користуйтеся гострим ножем.
Крок 10:
Викладіть скибочки помідора поверх кабачкової шару.
Крок 11:
Зверху посипте запіканку рівномірно сиром, що залишився.
Крок 12:
Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 30 хвилин. Готуйте запіканку до утворення рум'яної сирної скоринки. Час приготування може трохи відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи кожної духовки.
Крок 13:
Готової запіканці дайте трохи охолонути, наріжте на шматочки і подавайте. Смачного!

запіканка вийшла ну дуже ніжна, з вираженим вершковим смаком сиру і запеченої сирною скоринкою.
запіканка легка, але одночасно поживна завдяки додаванню сиру і борошна. Її можна подати на сніданок або на вечерю.

краще і легше нарізати запіканку, коли вона трохи охолоне і ущільниться.

---------------

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).