Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти коропа у фользі? Підготуйте зазначені інгредієнти. Коропа беріть в перевіреному магазині і обов'язково упевніться в його свіжості. Вага моєї риби 900 грамів. Сухі спеції я використовую спеціально для риби, можна взяти свої улюблені спеції або на свій смак від них відмовитися. Від свіжого лимона знадобиться 4-6 часточок. Сіль візьміть за смаком. Підготуйте фольгу і деко / форму для запікання. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Крок 2:
Для запікання коропа його потрібно очистити і розпатрати. У великих магазинах його продають вже потрошенним. Якщо риби ціла, то слід випатрати нутрощі, зробивши розріз уздовж черева від хвоста до голови. Також слід прибрати зябра, щоб готова риба не гірчить. Потім слід очистити коропа від луски - це можна зробити спеціальним пристосуванням для чищення риби або тупим боком ножа. Я зазвичай чищу рибу в пакеті, щоб кухня залишилася чистою.
Крок 3:
Хвіст і плавники я не відрізаю, але за своїм бажанням можна їх зрізати ножицями. Обітріть тушку риби рушником. В окремому посуді змішайте сіль і сухі спеції і натріть сумішшю рибу з усіх боків і всередині. Пам'ятайте, що в готових наборах часто буває в складі сіль. Підготовлену рибу викладіть на подвійний шар фольги, а потім на деко або форму для запікання.
Крок 4:
Лимон помийте і розріжте його на часточки. Викладіть часточки лимона в тушку риби. Також на свій смак можна розкласти часточки лимона поверх коропа.
Крок 5:
Загорніть підготовлену рибу в фольгу і поставте деко з коропом в попередньо розігріту духовку на 35-40 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку). Для рум'яної скоринки за 10 хвилин до приготування фольгу можна зняти і запікати час, що залишився без неї.
Крок 6:
Запечену рибу акуратно дістаньте з духовки і приберіть фольгу. Викладіть коропа на блюдо сервіровки і прикрасьте за своїм смаком і бажанням. Подавайте запечену рибу гарячою. На гарнір запропонувати страви з овочів, картоплі, рису. Запечена риба у фользі виходить дуже соковитою, смачною і корисною.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Приступаючи до приготування запеченого у фользі страви,
враховуйте особливості своєї духовки
і орієнтуйтеся за часом приготування по ній, а не по тому, що написано в рецепті. Якщо готуєте страву в перший раз, дотримуйтеся кількох корисних порад:
- розділіть загальний час приготування на 4
- кожну чверть загального часу відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності страви
- Не бійтеся розгорнути фольгу для більш точної перевірки
- щоб розгортати фольгу було зручніше, завжди залишайте" шов " на ній зверху
- якщо є бажання, можете визначати ступінь готовності без розгортання фольги, зробивши в ній один або два проколу зубочисткою
Пам'ятайте, що якість фольги теж має значення.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Короп смажений - 196 ккал/100г
- Короп відварний - 102 ккал/100г
- Короп свіжий - 112 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
