пиріг із зеленою цибулею заливний в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити заливний пиріг із зеленою цибулею в духовці? Підготуйте продукти. Спочатку для начинки. Лука візьміть багато, так як при термічній обробці він сильно втрачає в обсязі. Яйця попередньо відваріть і остудіть. Якщо вони у вас дрібні, то візьміть 6 штук. Замість сметани можете додати в начинку розтоплене вершкове масло.

2. Крок 2:

   

   Як зробити начинку? Зелену цибулю добре промийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім цибулю дрібно наріжте.

3. Крок 3:

   

   Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте дрібними кубиками. Або натріть на крупній тертці. Я наступного разу буду натирати, щоб начинка була ніжніше і однорідніше.

4. Крок 4:

   

   Складіть у велику миску нарізану цибулю, яйця, додайте сметану, сіль і перець. Ви також можете покласти в начинку будь-яку зелень за смаком.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти. Начинку готова.

6. Крок 6:

   

   Тепер займіться тестом. Підготуйте продукти для нього. Кефір і сметана підійдуть будь-якої жирності.

7. Крок 7:

   

   Як зробити тісто? У велику миску вбийте 4 цілих яйця, п'яте розділіть — білок додайте в тісто, жовток залиште для змазування верху пирога. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Збовтайте яйця віночком. Додайте сметану і кефір. Розмішайте продукти до однорідної маси.

9. Крок 8:

   

   Всипте в борошно сіль і розпушувач. Перемішавши. Порціями просійте борошно до рідких інгредієнтів, вмішуючи її після кожного додавання. Муки у вас піде більше або менше, ніж у мене, майте це на увазі. Має вийти однорідне тісто, трохи густіше, ніж на оладки. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

10. Крок 9:

    

    Візьміть форму для випічки. Рецепт розрахований на розмір форми 24*24 см, у мене трохи менше — 22*22, пиріг вийшов зависоким. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла і присипте панірувальними сухарями, щоб пиріг добре вийнявся після випікання.

11. Крок 10:

    

    Влийте на дно форми половину тіста. На нього рівномірно викладіть всю начинку.

12. Крок 11:

    

    Зверху залийте начинку другою половиною тіста. Візьміть ложку сметани і додайте в неї залишився від тесту жовток. Змішайте їх і за допомогою лопатки змастіть сумішшю верх пирога. Ви також можете присипати його кунжутом.

13. Крок 12:

    

    Печіть пиріг в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 180°з, близько години. Мій пиріг пекся довше, десь годину 15, тому що він був високим. Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Готовність визначте дерев'яною паличкою-вона повинна вийти з пирога сухий.

14. Крок 13:

    

    Готовий пиріг трохи остудіть, вийміть з форми і наріжте на шматки. Подавайте до столу з молоком або до чаю. Смачного!