Курник в духовці з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Відразу потрібно поставити відварювати куряче філе, щоб воно зварилося швидше, можна розрізати м'ясо на невеликі шматочки, відварюємо курячу грудку або іншу частину в підсоленій воді до готовності, воду зливаємо, м'ясо охолоджуємо.

2. Крок 2:

   

   Картопля миємо, чистимо і кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь. Додаємо дрібку солі. Картопля на відміну від курячого філе відварюємо не до повної готовності, готовність перевіряємо кінчиком ножа. Вимикаємо вогонь, коли картопля ще трохи твердоват, воду зливаємо, картоплі даємо охолонути. Потім нарізаємо його кружечками.

3. Крок 3:

   

   Поки варяться курка і картопля, приготуємо тісто для пирога. Тісто буде у нас бездріжджове, на основі маргарину. Маргарину даємо розм'якшити при кімнатній температурі, якщо не хочеться чекати, коли він розм'якшиться, можна розтопити його в мікрохвильовці, але тоді потрібно дочекатися його охолодження. Розтираємо маргарин з дрібкою солі.

4. Крок 4:

   

   Вбиваємо в миску з маргарином куряче яйце. Розмішуємо інгредієнти.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо просіяне пшеничне борошно, з'єднану з розпушувачем. Додаємо борошно невеликими порціями, перемішуючи масу ложкою. Коли тісто почне збиратися в грудку, викладаємо його на підсипану борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс руками.

7. Крок 6:

   

   Повинно вийти гладке, м'яке тісто. Але занадто багато борошна додавати не потрібно, щоб тісто не вийшло тугим. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на годину в холодильник.

8. Крок 7:

   

   Остиглий картопля нарізаємо на кружечки. Охолоджене м'ясо курки нарізаємо маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно рубаємо ножем.

9. Крок 8:

   

   «відпочиле» тісто ділимо на дві частини. Кожну з них розгортаємо в пласт за розміром форми для випічки пирога. У змащену маслом форму викладаємо першу частину тесту.

10. Крок 9:

    

    Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом. Зверху викладаємо шарами картоплю, куряче м'ясо і ріпчасту цибулю. За смаком солимо і перчимо.

11. Крок 10:

    

    Закриваємо пиріг другим шаром тіста, краю скріплюємо, в центрі робимо невеликий отвір для виходу пари під час випікання пирога. Змащуємо пиріг збитим жовтком курячого яйця. Випікаємо пиріг протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Виймаємо пиріг з духовки і подаємо до столу. Смачного!