Минтай в сметані в духовці

корисний, апетитний, зі звичайних продуктів на вечерю! Минтай в сметані-рецепт, який стане в нагоді Вам для повсякденного меню. Процес готування швидкий, простий, особливого клопоту і витрат не потрібно. Блюдо порадує вас своїм ніжним смаком і соковитістю. Подавати можна з будь-яким гарніром.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0487

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Минтай (філе)

400

Сметана

100

Майонез

Твердий сир

Цибуля

Гірчиця готова

Лимонний сік

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 54 % 15 г

вуглеводи 7 % 2 г

184 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як запекти минтай в сметані в духовці? Підготуйте продукти. Я взяла готове пресоване рибне філе. Але ви можете використовувати звичайне філе або цілі шматки риби.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Щоб цибульний сік не так сильно дратував слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж перед нарізкою холодною водою. Якщо обробну дошку натерти шматочком лимона, вона не вбере неприємний цибульний запах.
Крок 3:
Твердий сир натріть на крупній тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився в духовці і був смачним.
Крок 4:
Рибне філе посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Якщо хочете, Використовуйте улюблені спеції для риби. У цьому випадку перед застосуванням обов'язково прочитайте склад на упаковці. Якщо в суміші вже є сіль, враховуйте це, коли будете солити рибку, інакше ризикуєте пересолити.
Крок 5:
В окремій невеликій ємності з'єднайте сметану з майонезом і гірчицею. Сметану можна замінити густим натуральним йогуртом без добавок.
Крок 6:
Перемішайте соус до однорідності.
Крок 7:
Злегка змастіть жароміцну форму рафінованою рослинною олією з високою температурою димлення. Викладіть цибульні півкільця.
Крок 8:
Кожен шматочок риби змастіть з одного боку вийшов сметанним соусом.
Крок 9:
Викладіть філе сметанною стороною вниз на лушпиння подушку.
Крок 10:
Зверху залийте рибку залишками сметанною суміші. Поставте форму в заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку готування) розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте приблизно 15 хвилин.
Крок 11:
Дістаньте форму з духовки і посипте рибу зверху тертим сиром. Поверніть запікатися ще на 15 хвилин, до золотистої скоринки.

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"