пишний бісквіт на кефірі в духовці для торта простий

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бісквіт на кефірі для торта в духовці простий? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Курячі яйця і кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Змішайте борошно, соду і розпушувач. Добре перемішайте.

3. Крок 3:

   

   В окрему ємність вбийте три яйця, всипте цукор (або цукрозамінник, який не боїться термічної обробки) і добре збийте міксером на середній швидкості приблизно 10 хвилин. Яєчна маса повинна побіліти, загуснути. Влийте рафінована рослинна олія і кефір. Кефір рекомендую трохи підігріти. Продовжуйте збивання яєчно-кефірної маси до однорідного стану і поки на поверхні не з'являться бульбашки.

4. Крок 4:

   

   Всипте відразу всю борошняну суміш. Так як борошно відрізняється за своїми властивостями її кількість може знадобитися трохи більше або менше. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію.

6. Крок 5:

   

   Збивайте масу міксером на середній швидкості. Консистенція тесту повинна бути гладкою, однорідною, схожою на густу сметану. Залиште тісто на 5 хвилин в теплому місці, щоб активізувалася сода.

7. Крок 6:

   

   Форму для торта (діаметр 18 см) застеліть папером для випічки, змастіть дно і боки шматочком вершкового масла, щоб бісквіт не підгорів. Про всяк випадок форму з зовнішньої сторони загорніть фольгою. Вилийте тісто, силіконової лопаткою розрівняйте поверхню.

8. Крок 7:

   

   Зверху тісто накрийте фольгою. Надішліть форму з тестом в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 1 години. Духовки у всіх різні, тому час випікання може відрізнятися. Готовність бісквіта перевірте дерев'яною сухою шпажкою або зубочисткою. Проткніть нею бісквіт в декількох місцях, якщо вона вийде сухою, значить готово. Дістаньте форму з духовки, залиште на 5 хвилин остигати. Звільніть торт з форми і остаточно остудіть на решітці.

9. Крок 8:

   

   Готовий бісквіт на кефірі для торта можна загорнути харчовою плівкою і залишити на 1 день. Так він при розрізанні не буде ламатися і розсипатися. Розріжте його на 2-3 коржа і змастіть будь-яким кремом, наприклад, сметанним. Але такий бісквіт можна щедро припудрити зверху цукровою пудрою і в такому вигляді подати до чаю. Буде смачно.) Приємного чаювання!