Простий яблучний пиріг в духовці шарлотка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити простий яблучний пиріг шарлотку? Відміряйте необхідні інгредієнти. Яйця візьміть великі. Для пирога добре підійдуть кисло-солодкі сорти яблук. Якщо яблука дрібні, можна взяти 3 плода.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Це збільшить насиченість борошна киснем, внаслідок чого тісто буде краще підніматися під час випічки. І пиріг вийде пишним і повітряним.

3. Крок 3:

   

   Яблука помийте, обсушіть. Очистіть яблука від насіння. Шкірку можна теж зрізати, якщо вона занадто товста і груба. Я шкірку не очищала. Наріжте яблука середніми кубиками.

4. Крок 4:

   

   Яйця з'єднайте з цукром і ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. В цьому випадку ванілін додавайте в борошняну суміш.

5. Крок 5:

   

   Збийте яйця з цукром на високих оборотах міксера до пишної, світлої маси. Коли в процесі збивання віночки міксера будуть залишати видимі, чіткі сліди, значить, яйця збилися досить добре і можна припинити збивання.

6. Крок 6:

   

   До збитою яєчної маси поступово, невеликими порціями всипте просіяне з розпушувачем борошно. Можна це робити через сито, тим самим просіваючи борошно двічі. Всипаючи борошно, одночасно перемішуйте тісто лопаткою акуратними зачерпують рухами, щоб максимально зберегти легкість.

7. Крок 7:

   

   Тісто виходить однорідне, повітряне, легке.

9. Крок 8:

   

   Дно форми для випічки (діаметром 22 см) застеліть пергаментом. За необхідності змастіть пергамент невеликою кількістю масла, боки форми змащувати не потрібно. Вилийте в форму третину тесту, акуратно розрівняйте.

10. Крок 9:

    

    Зверху розподіліть половину нарізаних яблук.

11. Крок 10:

    

    Потім викладіть ще третину тіста і зверху залишилися кубики яблук.

12. Крок 11:

    

    Вилийте решту тіста, акуратно розрівняйте. Можна відразу викласти всі яблука в тісто і перемішати.

13. Крок 12:

    

    Відразу поставте пиріг в заздалегідь розігріту до 180С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Час і режим випічки можуть відрізнятися, орієнтуйтеся на роботу своєї духовки. Перші 25 хвилин духовку не відкривайте, щоб від різкого перепаду температури шарлотка не осіла. Готовність перевіряйте шпажкою. Якщо вона з середини пирога виходить сухою, значить, шарлотка готова. Дайте їй постояти трохи в формі, потім виймайте і остудіть на решітці.

14. Крок 13:

    

    Наріжте пиріг на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!