М'ясо по-французьки з курячого філе в духовці

М'яке, смачне, соковите, з помідорами і сиром! М'ясо по французьки з курячого філе запікається в духовці дуже швидко. Смак у нього не гірше, ніж у класичного блюда, яке робиться зі свинини. Відмінне святкову страву, яке сподобається всім без винятку!

katushafin

автор рецепта

Мясо по-французски из куриного филе в духовке

Дивись відео

0486

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

500

Цибуля

Помідори

Твердий сир

200

Майонез

Сіль

за смаком

Часниковий порошок

за смаком

Перець червоний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 16 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 7 % 2 г

175 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити м'ясо по-французьки з курячого філе? Підготуйте продукти. Ви можете не класти помідори, якщо у вас їх немає, це не обов'язковий інгредієнт. Замість майонезу можете взяти сметану. Сир беріть той, який добре плавиться. Я використовую часниковий порошок замість свіжого часнику, якщо ви захочете свіжий, то візьміть два зубчики.
Крок 2:
М'ясо обмийте і обсушити паперовим рушником. Далі наріжте м'ясо на невеликі шматочки і відбийте їх.
Крок 3:
Перекладіть шматочки філе в миску, посипте сіллю і спеціями, додайте часник (сухий або свіжий подрібнений) і добре все перемішайте. Залиште маринуватися, якщо є час, то години на два. Якщо ні, до десяти хвилин буде достатньо.
Крок 4:
Цибулю очистіть і наріжте кільцями.
Крок 5:
На дно відповідної форми викладіть нарізану цибулю шаром. Форму я нічим не змащую.
Крок 6:
Наступним шаром викладіть відбите куряче м'ясо.
Крок 7:
Далі йде шар помідорів, нарізаних великими кружальцями.
Крок 8:
Завершує все шар тертого сиру, змішаного з майонезом. Це мій лайфхак, щоб верхня скоринка не стала занадто твердою. Зазвичай роблять шар майонезу, а зверху сир. Спробуйте їх змішати, вийде дуже смачно! Запікайте в духовці до готовності, орієнтуючись на свою духовку. У мене пеклося при 200С.

Таким способом можна запікати не тільки курку, а й інше м'ясо: яловичину, телятину, свинину, навіть рибу. Дивіться тільки час приготування, м'ясу треба більше часу, щоб добре пропектися. Роблять також таке блюдо з фаршем.
крім помідор ви можете покласти шар грибів. Якщо це печериці, то просто поріжте чисті гриби на пластини. Якщо це лісові гриби, то попередньо відваріть їх.
якщо ви зробите одним шаром картопля, то вам не треба буде готувати додатково гарнір. Для цього чищені бульби наріжте товстими кільцями і трохи їх поваріть, хвилин п'ять після закипання. Попередньо відварену картоплю краще пропечеться.

М'ясо по-французьки готують практично в кожній родині, як на вечерю, так і на святковий стіл. І, незважаючи на назву, коріння його йдуть в недавнє російське минуле. Придумав це блюдо французький кухар, який служив у графа Орлова. Представляло воно собою запечені шарами телятину, гриби і картоплю з соусом бешамель під апетитною сирною скоринкою. Поступово з страви зникли гриби з картоплею, замість бешамеля стали використовувати майонез. Але все одно воно залишилося таким же смачним і красивим.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.