Піца з ананасами і куркою гавайська

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити піцу з ананасами? Підготуйте продукти для приготування тіста. Муки може знадобитися трохи більше, все буде залежати від її якості, вологості повітря та інших умов. Воду беріть фільтровану або бутильовану, неважливо, що вона йде в тісто, якість повинна бути хороша.

2. Крок 2:

   

   Візьміть велику миску. Просійте в неї 150 грамів борошна. Просіювання зробить тісто більш м'яким, так як борошно насититься повітрям.

3. Крок 3:

   

   Додайте до борошна всі сухі інгредієнти-цукор, сіль і сухі дріжджі. Добре перемішайте їх за допомогою вилки.

4. Крок 4:

   

   Воду підігрійте до теплого стану, але не до гарячого. Вона повинна бути приємно теплою, температури близько 38°с.влийте воду в борошно, розмішуючи її за допомогою вилки. Додайте рослинне масло. Перемішавши. Тісто поки дуже рідке і липке.

5. Крок 5:

   

   Почніть потроху додавати борошно, що залишилося, замішуючи тісто спочатку виделкою, а потім рукою. Не перестарайтеся-занадто велика кількість борошна робить тісто жорстким.

6. Крок 6:

   

   Остаточно домісити тісто на дошці, присипаної борошном. Воно повинно стати гладким, але при цьому залишитися м'яким. Муки у мене пішло трохи більше покладених 200 грамів. Зберіть тісто в кулю, покладіть в миску. Накрийте миску серветкою або плівкою і відправте тісто в тепле місце без протягів на годину-півтори для підйому. Я зазвичай ставлю тісто в холодну духовку.

7. Крок 7:

   

   Поки тісто підходить, підготуйте продукти для начинки. Ананаси можна брати будь-які, кільцями або шматочками - не критично, вони все одно наріжуться. Філе попередньо відваріть будь-яким способом. Томатний соус підійде будь-хто. Я взяла звичайний Краснодарський. Сир краще брати той, який добре плавиться.

8. Крок 8:

   

   Ананаси поріжте на невеликі шматочки.

10. Крок 9:

    

    Сир натріть на дрібній тертці. Так він швидше і рівномірніше розплавиться, ніж натертий на крупній.

11. Крок 10:

    

    Тісто тим часом має вирости в обсязі в два рази.

12. Крок 11:

    

    Викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розкачайте його в тонкий пласт будь-якої форми. Я зробив коло. Товщина тесту не повинна перевищувати 4 мм. діаметр заготовки у мене вийшов близько 28 см.

13. Крок 12:

    

    Перенесіть заготовку з тіста на деко. Його попередньо застеліть папером для випічки. Змастіть тісто томатним соусом.

14. Крок 13:

    

    Куряче філе руками розірвіть на невеликі шматочки і розкладіть їх рівномірно по піці. Викладіть на піцу ананаси.

15. Крок 14:

    

    Посипте піцу зверху натертим сиром.

16. Крок 15:

    

    Запікайте піцу в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 200°з близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку! Сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою. Готову піцу вийміть, розріжте на шматочки і відразу подавайте.