Рис з капустою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Відразу підготуємо всі продукти для цього рецепта. Капусту шаткуємо тонкою соломкою, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, рис промиваємо в п'яти водах до прозорості. Я використовувала молоду капусту і моркву - блюдо вийшло соковитим. Рис використовувала круглозернистий.

2. Крок 2:

   

   Наливаємо на сковороду рафінована рослинна олія і добре його прогріваємо. Одночасно викладаємо капусту і моркву, перемішуємо, солимо за смаком (приблизно 0,5 чайної ложки) і тушкуємо при помішуванні на середньому вогні 7 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Додаємо на сковороду підготовлений рис, томатну пасту, сіль для рису (приблизно 2 щіпки) вливаємо холодну воду і знову перемішуємо. Томатна паста повинна бути свіжою і хорошої якості, інакше блюдо може віддавати кислинкою. Беріть перевірену, яку ви любите і в якій впевнені, також перевіряйте термін її придатності.

5. Крок 4:

   

   Перекладаємо вміст сковороди в жароміцних форму для запікання. Ставимо в духовку при температурі 160 градусів на 30 хвилин. Я нічим не накривала, але можна накрити форму фольгою. За цей час потрібно через 15 хвилин (половину відведеного для приготування часу) відкрити духовку, вийняти форму, перешкодити капусту, перевірити на сіль і на наявність рідини. Якщо вся волога випарувалася, то влийте 50 мл води, щоб капуста не пригорає. Повертаємо все в духовку.

6. Крок 5:

   

   Вимикаємо духовку і даємо страві настоятися ще 10 хвилин. Потім його виймаємо. За цей час залишилася рідина вбереться в капусту, за рахунок чого блюдо вийде соковитим, а не водянистим. Готову тушковану капусту з рисом перекладаємо в порційні страви і посипаємо зеленню для декору і додаткового смаку.