печиво на огірковому розсолі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печиво на огірковому розсолі? Підготуйте продукти. Головна умова при виборі розсолу для цього печива — він повинен бути смачним, занадто кислий або солоний не підійде. Розсіл попередньо процідіть. Масло краще візьміть рафінована, без запаху. Хоча наші бабусі пекли саме на ароматному маслі. Мені ж здається, що смак масла буде сперечатися з ароматом розсолу.

2. Крок 2:

   

   Візьміть велику миску для замісу тіста. Влийте в неї розсіл, потім всипте цукор. Кількість цукру можете зменшити, тоді вийде більш солоний варіант. Перемішайте розсіл з цукром віночком. Влийте рослинне масло, всипте розпушувач і знову розмішайте.

3. Крок 3:

   

   Почніть порціями додавати просіяне борошно, вимішуючи тісто після кожного додавання. Спочатку розмішуйте віночком, потім ложкою. Додавайте борошно частинами, враховуючи, що його у вас може піти більше або менше, ніж у мене.

4. Крок 4:

   

   В самому кінці, коли тісто стане зовсім густим, домісити його руками. Тісто виходить дуже зручним в роботі, м'яким, не липким і пластичним.

5. Крок 5:

   

   Не місіть його занадто довго, як тільки тісто збереться в кулю, зупиніться.

6. Крок 6:

   

   Викладіть тісто на робочу поверхню, пріпиленний борошном. Розкачайте його качалкою в пласт товщиною близько 5 мм.намагайтеся розгортати рівномірно, щоб і краю, і середина були однієї товщини. Я цього не врахувала, це позначилося потім при випічці.

8. Крок 7:

   

   Виріжте з тіста печиво за допомогою спеціальних формочок.

9. Крок 8:

   

   Обрізки знову зліпити і розкачати. Можете або знову вирізати печиво фігурками, або, як я, нарізати їх ромбиками. В цьому випадку не буде обрізків. В принципі, ви можете відразу так і нарізати печиво, без формочок.

10. Крок 9:

    

    Викладіть вирізане печиво на деко, застелене папером для випічки. У мене вийшло два дека — один з фігурками, інший з ромбиками.

11. Крок 10:

    

    Печіть печиво в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° з, близько 15-20 хвилин. Вони повинні стати золотистими. Як бачите, у мене печиво підрум'янилося нерівномірно. Це сталося якраз через те, що деякі з них були тонше — такі печеньки вийшли темніше. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

12. Крок 11:

    

    Готове печиво зніміть в дека, остудіть і подавайте до столу. Смачного!