скумбрія з овочами запечена в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Рибу найкраще брати охолоджену, - в замороженої міститься набагато менше поживних речовин. Скумбрія-Риба досить жирна, і тому корисна, тому вибирайте рибку побільше і пожирнее. Вона може бути і з головою і вже патрання, - це не має ніякого значення.

2. Крок 2:

   

   Овочі помийте і почистіть. Намагайтеся зрізати шкірку тонший. Я для цієї мети використовую овощечистку. Ножем не вийде тонко зрізати шкірку.

3. Крок 3:

   

   Наріжте овочі улюбленим способом, але не дрібніть, - вони повинні бути середньої величини, щоб після запікання залишитися смачними і соковитими. Я рекомендую нарізати картоплю часточками, цибулю пір'ям, а морква кружками.

4. Крок 4:

   

   Виберете жароміцних форму, в якій будете готувати страву. По краях упереміш викладіть овочі, залишивши в центрі місце для риби.

5. Крок 5:

   

   Полийте овочі половиною рослинного масла. Зауважу, що масло може бути будь-яким: від самого простого соняшникової та кукурудзяної до дорогого оливкового.

7. Крок 6:

   

   Тепер черга риби. Насамперед її треба випатрати і видалити обов'язково зябра. Звичайно, ціла риба разом з головою, запечена в формі, буде виглядати дуже красиво. Але таке блюдо незручно є, тому я рекомендую відрізати голову і нарізати тушку на невеликі шматки.

8. Крок 7:

   

   Викладіть красиво рибку в центр форми.

9. Крок 8:

   

   Трохи посоліть. Зараз ви можете додати в блюдо улюблені приправи і надати йому певний відтінок. Якщо ви любите погостріше, то додавайте перчик і подрібнений часник. Дуже доречні тут будуть трави: чебрець, розмарин і базилік прекрасно поєднуються з рибою. Або ж додайте до овочів кілька часточок лимона або лайма.

10. Крок 9:

    

    Полийте рибу залишилися рослинним маслом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Якщо віддаєте перевагу більш тушкований варіант, то накрийте форму фольгою і готуйте з нею, за 10-15 хвилин до закінчення готування, фольгу можна буде прибрати для зарум'янювання.

11. Крок 10:

    

    Подавайте рибу відразу, поки вона гаряча. Дуже красиво виглядає такий блюдо прямо в формі на святковому столі. Смачного!