швидкий пиріг на сметані в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг зі сметани? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можете брати жирністю від 15% і вище. Враховуйте, що у різних виробників сметана однакової жирності може бути різної вологості, тому борошна може знадобитися більше або менше. У одних виробників сметана в 15% щільна, а У інших - Текуча. Жирність також впливає на підсумкове кількість борошна. У рецепті дано розрахунок на сметану 15% середньої густоти. Борошно беріть з

2. Крок 2:

   

   Яйця з'єднайте з цукром і ванільним цукром і збийте міксером в пишну стійку піну. Якщо яйця дрібні, візьміть 5 штук.

3. Крок 3:

   

   До яєць додайте сметану і знову збийте до однорідності. Я додавала сметану жирністю 15%.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте з розпушувачем і частинами додайте в тісто, збиваючи його міксером на низьких оборотах, щоб не осадити.

6. Крок 5:

   

   Всю муку в тісто не додавайте, дивіться на консистенцію: вона повинна бути полугустая, текуча і швидко стікати з віночків. У правильно приготованому тесті на поверхні з'являться дрібні бульбашки.

7. Крок 6:

   

   Дно форми для випікання вистелити пергаментом. Дно і стінки змастіть вершковим маслом. Вилийте сметанне тісто в форму і розрівняйте. Випікайте пиріг близько 40 хвилин в попередньо розігрітій до 180°з духовці до золотистого кольору. У мене діаметр форми 16 см.Якщо ваша форма більшого діаметру, то випікати пиріг потрібно менше за часом, тому що він пропечеться швидше. Під час випікання перші 25-30 хвилин духовку не відкривайте, так як тісто сильно ос

8. Крок 7:

   

   Готовий пиріг вийміть з форми і залиште остигати. Потім перекладіть на блюдо. При бажанні посипте пиріг цукровою пудрою, потім наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Смачного!