пісний кекс в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як приготувати пісний кекс в духовці? У глибоку миску налийте теплу фільтровану воду. Якщо помацати її пальцем, то повинно бути прямо тепло. Налийте в миску соняшникову олію без запаху (рафінована), насипте цукор і додайте дрібку солі. Сіль зробить смак готового кексу більш яскравим.

2. Крок 2:

   

   Рідкий мед влийте в миску. Якщо у вас зацукрований мед, то його потрібно розтопити на водяній бані. Для цього беруть два кухлика, один трохи більше іншого. У менший кладуть мед, а в більший наливають воду з-під крана приблизно на третину-дві від загального обсягу. Потім ставлять кухлики один в інший і гріють на середньому вогні, постійно помішуючи мед. Він не пригорить, просто при помішуванні швидше стане рідким.

3. Крок 3:

   

   Прямо в миску !частинами! просійте пшеничне борошно вищого сорту. Це допоможе кексу краще піднятися. Віночком перемішуйте тісто до однорідності. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтир-консистенція тесту. Воно повинно бути приблизно як сметана середньої жирності.

5. Крок 4:

   

   Ось так виглядає моє тісто - воно досить густе і тримає борозенку від віночка. Соду погасіть лимонним соком, відразу ж додайте її в тісто і розмішайте віночком. Вмішувати потрібно по всьому об'єму тесту, так як від цього залежить чи рівномірно підніметься кекс, чи ні.

6. Крок 5:

   

   Візьміть дві форми і змастіть у них дно соняшниковою олією. Тісто розділіть навпіл і вилийте у форми до половини висоти. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці до готовності. Це буде близько 30 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку.