Склад / інгредієнти
спосіб приготування
я хочу запропонувати оригінальний рецепт толми з яблуками і родзинками. На перший погляд здається несумісними ці інгредієнти з м'ясом. Але приготувавши цю їжу ви переконаєтеся, що вона дуже смачна і в той же час незвичайна. Так, хочу сказати це їжа з грузинської кухні.
готуємо фарш. Беремо молоду баранину, пропускаємо через м'ясорубку. До нього додаємо кінзу, базилік і родзинки. І все це ще раз пропускаємо через м'ясорубку.В отриману масу ложем рис, який попередньо зварили, але не до готовності, і сіль, перець за смаком.
як відомо толма готується з виноградного листя, але якщо у вас їх немає нічого страшного не станеться якщо ви візьмете звичайну капусту. Листя її потрібно потримати в окропі, що б вони стали еластичними.
у кожен лист загортаєте м'ясний фарш. Поклавши в каструлю кожен шар пересипати цибулею, нарізаною кружечками і скибочками яблук. Можна замість їх взяти айву. Потім заливаєте водою упереміш з помідорами, пропущеними через м'ясорубку. Рідини повинно бути небагато. Нехай тільки злегка покриває. готувати півтори години.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал / 100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал / 100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Листя виноградні - 0 ккал/100г
