Суп з картоплею і куркою

з найпростіших продуктів, легко і швидко, сім'ї на обід! Суп з картоплею і куркою - один з найсмачніших, поживних і швидких в приготуванні. За цим рецептом його варять з овочевою піджаркою без додавання круп і макаронів. Свіжу зелень додавайте за бажанням.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

500

Картопля

Цибуля ріпчаста

Морква

Болгарський перець

0.5

Вода

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 40 % 4 г

58 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити суп з картоплею і куркою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння супу можна використовувати будь-які її частини. Курку порубати на шматочки. Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень.
Крок 2:
Курку промийте, складіть в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні 25-30 хвилин. Трохи підсолити. Коли курка звариться витягніть її з бульйону, трохи остудіть і відокремте м'ясо від кісток. Бульйон процідіть. Поверніть м'ясо в бульйон і поставте назад на вогонь. Доведіть до кипіння.
Крок 3:
Очищену картоплю наріжте на невеликі шматочки і викладіть в киплячий бульйон. Варіть картоплю хвилин 15-20. За час варіння картопля стане м'який.
Крок 4:
Поки вариться картопля займіться овочевий засмажкою. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. на сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте овочі на невеликому вогні пару хвилин. Потім додайте в сковороду нарізаний болгарський перець. Перець можна нарізати як великими шматочками, так і дрібними. Обсмажте всі овочі ще 2-3 хвилини і викладіть піджарку в каструлю з супом.
Крок 5:
За смаком додайте в суп трохи солі і спеції. Проваріть все разом 1-2 хвилини і зніміть каструлю з вогню. Суп готовий! Смачного!

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.