дріжджові пиріжки на сковороді смажені

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування дріжджових пиріжків на сковороді.

2. Крок 2:

   

   Такі пиріжки можна робити абсолютно з будь-якою начинкою, головне, щоб вона була повністю готова. Тобто якщо ви хочете пироги з м'ясом, його потрібно буде попередньо обсмажити до готовності. А так же їх можна робити і з солодкою начинкою. Я ж сьогодні буду робити пиріжки з картоплею. Для цього зварила картопля, пом'яла його і додала обсмажений на вершковому маслі цибулю. Все перемішала, посолила за смаком і остудила.

3. Крок 3:

   

   Молоко трохи нагріємо, але не дуже сильно, інакше ми вб'ємо дріжджі. У миску наливаємо тепле молоко, всипаємо дріжджі і цукор. Все перемішуємо до однорідної рідини.

4. Крок 4:

   

   Просіваємо в миску з молоком і дріжджами 3 столові ложки борошна. Все перемішуємо до однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Покриваємо миску чистою тканиною і прибираємо в тепле місце на 15 хвилин. За цей час дріжджі повинні почати працювати і утворити щільну піну. Якщо цього не відбулося, значить, дріжджі не придатні для подальшого використання.

6. Крок 6:

   

   В окрему миску розбиваємо яйце і перемішуємо виделкою або вінчиком до однорідності. Виливаємо в підійшли дріжджі половину яйця і додаємо сіль, перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   Тепер просіваємо в миску з дріжджовий масою 1 склянка борошна і замішуємо тісто. Воно буде липким, але це нормально.

8. Крок 8:

   

   Вливаємо в тісто рослинне масло і знову місимо.

9. Крок 9:

   

   Тепер поступово підсипає борошно, що залишилося і замішуємо м'яке тісто. Даємо полежати на столі протягом 5 хвилин.

10. Крок 10:

    

    Розділимо тісто на дванадцять однакових частин і скачаємо їх в кульки.

12. Крок 11:

    

    За допомогою качалки розгортаємо кожну кульку в тонкий корж.

13. Крок 12:

    

    Укладаємо на кожен корж начинку.

14. Крок 13:

    

    З'єднуємо протилежні краю і робимо защипи по всій довжині.

15. Крок 14:

    

    Перевертаємо пиріжки швом вниз і трохи притискаємо верх.

16. Крок 15:

    

    Ось такі вони у нас виходять.

17. Крок 16:

    

    На сковороду наливаємо рослинне масло, приблизно один сантиметр заввишки і нагрійте на середньому вогні. Перевірити масло на готовність дуже просто. Візьмемо звичайну вермішель і опустимо її в масло, якщо вона стала біліти і на ній утворюються бульбашки, масло готове до обсмажування. Кладемо пиріжки в сковороду швом вниз, зменшуємо вогонь і обсмажуємо протягом 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

18. Крок 17:

    

    Готові пиріжки виймаємо з сковороди і укладаємо на тарілку з серветкою, щоб прибрати зайвий жир.

19. Крок 18:

    

    Подаємо наші смажені пиріжки на сковороді гарячими або холодними з молоком, чаєм або кавою.

20. Крок 19:

    

    Смачного.