Закуска баклажани і томати з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Баклажани вимийте. Зріжте з плодів хвостики з обох сторін і розріжте баклажани навпіл (поперек).

2. Крок 2:

   

   Часник очистіть і наріжте поздовжніми великими шматочками.

3. Крок 3:

   

   До часнику додайте сіль і перемішайте.

4. Крок 4:

   

   У баклажанах зробіть наскрізні поздовжні прорізи.

5. Крок 5:

   

   Нашпигуйте баклажани часником і при бажанні шматочками гострого перцю і вашими улюбленими спеціями.

6. Крок 6:

   

   Наріжте помідори кубиками. При бажанні можна зняти з них шкірку.

8. Крок 7:

   

   Поставте баклажани у високу каструлю.

9. Крок 8:

   

   Зверху викладіть помідори, заповнюючи ними простір між баклажанами.

10. Крок 9:

    

    Поставте на малий вогонь і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Потім спробуйте бульйон і додайте за смаком сіль, цукор і спеції. Додайте рослинне масло. Накрийте і тушкуйте ще 20 хвилин під кришкою.

12. Крок 11:

    

    Баклажани готові, якщо вони м'які і легко протикаються ножем.

13. Крок 12:

    

    Дайте закусці охолонути в каструлі, а потім переставте на добу в холодильник, настоятися. При подачі наріжте баклажани кільцями, а зверху викладіть на них помідори з каструлі.