Бігус в казані з копченостями на багатті

на аромат страви збіжаться всі сусіди! Дуже смачний Бігус в Казані! Мені здається, таке блюдо як Бігус не можна приготувати несмачно, який би рецепт не був. Особливо ми з сім'єю любимо цю страву, коли воно приготовлено в Казані. Можна і вдома на плиті, але в Казані і на природі - це щось особливе. Ні з чим незрівняний смак і аромат, дуже ситне блюдо. Спробуйте!
ReinaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 48 % 10 г
жири 33 % 7 г
вуглеводи 19 % 4 г
111 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 2 год 10 хв

1. Розігрійте казан з рослинним маслом. Вогонь під час готування повинен бути сильний.
2. Викладіть в гаряче масло м'ясо, добре обсмажте - до рум'яної скоринки. Не забувайте постійно заважати.
3. Додайте копченості, обсмажуйте, перемішуючи, хвилин 5.
4. Покладіть порізаний півкільцями цибулю, обсмажуйте все разом 3-4 хвилини.
5. Тепер додайте натерту на крупній тертці моркву. Якщо відчуваєте, що сухувато, додайте трохи води.
6. Покладіть сіль, чорний мелений перець, коріандр, розмарин. Перемішавши.
7. Додайте томатну пасту.
8. Залийте вміст казана водою. Знову перемішайте.
9. Накрийте казан кришкою і тушкуйте все 10 хвилин.
10. Наріжте капусту і викладіть її в казан, слідом додайте квашену капусту.
11. Залишилося покласти лаврові листочки. Накрийте казан кришкою, тушкуйте все приблизно 1 годину 20 хвилин.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Куріпка - 254   ккал/100г
  • Тетерів - 254   ккал/100г
  • Дичина - 200   ккал / 100г
  • Капуста квашена - 19   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Ковбаса напівкопчена " Краківська» - 466   ккал/100г
  • Ковбаса напівкопчена " Московська» - 406   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Капуста білокачанна - 28   ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21   ккал/100г
  • Грудинка свиняча - 155   ккал/100г

Схожі рецепти