Сморчки в сметані

1. Почистіть і подрібніть цибулю.
2. У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до легкої золотистої.
3. До цибулі додайте сіль.
4. Влийте вино і тримайте на повільному вогні, поки 2 третини рідини не випарується.
5. Гриби ретельно вимийте і обсушити за допомогою паперових рушників, наріжте крупно. Якщо гриби дрібні, можна просто розрізати їх навпіл або навіть залишити цілком (в цьому випадку замочіть гриби в підсоленій воді хвилин на 10-15 - це допоможе позбутися від можливих комах).
6. Злегка обсмажте гриби, посипавши і чорним меленим перцем.
7. Додайте сметану, полийте лимонним соком, все добре перемішайте.
8. Гасіть все разом на помірному вогні 10-12 хвилин.

подавати тушковані в сметані сморчки можна як гарнір або ж основного блюда. Вони відмінно поєднуються з картоплею і макаронами, різними крупами, овочами. А можуть стати і чудовим гарніром до м'яса.

смачного!