кабачкова ікра на зиму в мультиварці пальчики оближеш

1. Приступимо до підготовки інгредієнтів:

- кабачки миємо, очищаємо від шкірки, видаляємо насіння (якщо вони не молочні), нарізаємо кубиками;

- лук очищаємо від лушпиння, моєму, нарізаємо так само кубиками;

- часник очищаємо, подрібнюємо ножем;

- помідори миємо й натираємо на тертці, шкірка при цьому залишиться в руці, її викидаємо;

- петрушку також Моєму, дрібно рубаємо ножем.

2. Ну а тепер приступимо безпосередньо до приготування:

- в чашу мультиварки викладаємо цибулю, наливаємо половину соняшникової олії;

- вибираємо програму "Мультіповар", встановлюємо температуру 160 градусів;

- обсмажуємо цибулю приблизно 5 хвилин;

- викладаємо кабачки, перемішуємо і готуємо також 5 хвилин;

- вводимо помідорову масу, додаємо сіль, перець, температуру знижуємо до 120 градусів і готуємо 15 хвилин;

- на цьому етапі викладаємо петрушку і часник, а також наливаємо оцтову есенцію і залишився соняшникову олію;

- готуємо ще 10 хвилин, після чого перемикаємо мультиварку на "підігрів" і залишаємо під закритою кришкою на 20 хвилин;

- після закінчення зазначеного часу закладаємо овочі в стерильні банки і закручуємо їх бляшаними кришками, попередньо обдавши їх окропом.

Банки вкутуємо в що-небудь тепленьке і залишаємо на добу остигати, після чого зберігаємо в холодильнику.

смачного вам і вашим рідним!