Перепечи з капустою

пиріжки по-удмуртськи-це те, що варто спробувати! Перепечи-відкриті пиріжки родом з Удмуртії. Вони встигли полюбитися багатьом, моїм домашнім в тому числі) Начинка перепечей може бути різною, але сьогодні розповім про випічці з капустою.

струнКа

автор рецепта

0437

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Пшеничне борошно

200

Житнє борошно

200

Яйця

Вершкове масло

Молоко

100

Сіль

Цукор

Начинка:

Вершкове масло

Сіль

за смаком

Капуста білокачанна

500

Зелена цибуля

Перець чорний мелений

за смаком

Заливка:

Яйця

Молоко

100

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 12 % 4 г

вуглеводи 71 % 24 г

155 ккал

ГІ: 13 / 0 / 88

спосіб приготування

час приготування: 1 год 30 хв

1. Пшеничне і житнє борошно просійте в миску, зробіть невелике заглиблення по центру і розбийте в нього яйце, а також влийте попередньо розтоплене вершкове масло і молоко, насипте сіль і цукор. Замісити тісто - воно повинно вийти пружним і еластичним.

2. Капусту порубати дрібно, пам'ятайте руками, щоб вона пустила сік, потім викладіть на сковорідку і тушкуйте на вершковому маслі до повної готовності. У тушковану капусту додайте сіль і перець, перемішайте. Зелену цибулю помийте, обсушити, наріжте якомога дрібніше.

3. Яйце розбийте в високу чашу, налийте молоко, додайте сіль і перець, після чого збийте заливку за допомогою міксера.

4. Тісто розділіть на невеликі частини, розкачайте кожну частину в круглий корж, приблизно 9 см в діаметрі. Краї підніміть і защипніть так, щоб вийшла тарілочка з тіста. Заготовки покладіть в формочки або ж викладіть на деко, застелене пергаментом. Наповнивши їх начинкою (по 1 ст.л.) і заливши яєчної заливкою (близько 2 ст. л.) випікайте в духовці при 200 градусах, протягом 25 хвилин.

Подавайте перепечи на стіл в гарячому вигляді.

їжте із задоволенням!