кабачкової лечо на зиму пальчики оближеш

1. Отже, готуємо овочі:

- чистимо цибулю, ріжемо його кубиками;

- чистимо і трьом на крупній тертці моркву;

- моєму Болгарський і перець чилі, вирізаємо хвостики, очищаємо від насіння, ріжемо невеликими шматочками;

- кабачки також миємо, очищаємо і нарізаємо кубиками середньої величини.

2. А тепер можна перейти безпосередньо до процесу приготування лечо:

- розігріваємо сковороду з рослинним маслом;

- викладаємо в масло цибулю, обсмажуємо кілька хвилин, після чого додаємо моркву;

- хвилин через п'ять додаємо болгарський і перець чилі;

- тушкуємо все разом 10 хвилин, після чого додаємо томатну пасту, перемішуємо;

- вливаємо воду, тушкуємо все разом 5 хвилин;

- викладаємо кабачки, солимо і тушкуємо все 15 хвилин на повільному вогні (до готовності кабачків, краще не розварювати - так буде смачніше!);

- наливаємо оцтову есенцію, тримаємо на вогні ще хвилину;

- розкладаємо готове лечо по заздалегідь стерилізованим банкам, закочує стерильними кришками і даємо охолонути в теплі.

ось і все! Гарного настрою!