Булочки-трояндочки з яблуками з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування тіста для булочок-трояндочок з яблуками знадобляться: яйце, молоко, сіль, цукор, дріжджі, вершкове масло, ванілін, борошно. А також рослинне масло для змазування дека, яйце для верху булочок.

2. Крок 2:

   

   Дріжджі змішати з 1 ч.л. цукру, залити трохи теплим молоком, перемішати. Залишити на 20 хвилин до утворення "шапочки".

3. Крок 3:

   

   Вершкове масло розтопити на повільному вогні або в мікрохвильовці, дати трохи охолонути.

4. Крок 4:

   

   Яйце збити з сіллю і цукром до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Додати дріжджі, що підійшли, перемішати.

6. Крок 6:

   

   Влити розтоплене вершкове масло, перемішати.

7. Крок 7:

   

   Борошно просіяти з ваніліном двічі, щоб вона збагатилася повітрям. Так тісто буде краще підніматися. Всипати борошно частинами до рідкої маси, одночасно перемішуючи. Відразу всю муку висипати не варто, її може знадобитися трохи менше.

8. Крок 8:

   

   Замісити м'яке, податливе тісто, трохи липнуче до рук. Залишити в теплому місці для підйому приблизно на 1 годину, прикривши миску рушником, щоб тісто не заветрило.

9. Крок 9:

   

   Для начинки знадобляться: яблука, половина апельсина, вершкове масло, цукор, кориця. Також цукрова пудра для прикраси готових булочок.

10. Крок 10:

    

    З половини апельсина зняти цедру і вичавити сік.

11. Крок 11:

    

    Яблука очистити від шкірки і насіння, порізати дрібними кубиками.

12. Крок 12:

    

    На сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, апельсинову цедру і сік, перемішати. Проварити до розчинення цукру.

14. Крок 13:

    

    Викласти яблука, тушкувати на середньому вогні при помішуванні до м'якості.

15. Крок 14:

    

    За 5 хвилин до готовності посипати яблука корицею, перемішати. Готову начинку викласти в чашку, дати охолонути.

16. Крок 15:

    

    Тісто добре піднялося. При перенесенні на стіл воно у мене навіть трохи осіло, але це нічого страшного.

17. Крок 16:

    

    Тісто викласти на стіл, присипаний борошном. Скачати ковбаску, розділити на 10 рівних частин.

18. Крок 17:

    

    Кожну частину тіста розкачати в круглий корж, на середину викласти начинку (приблизно повну столову ложку). Зробити 4 надрізу під 90 градусів, що не дорізаючи до середини коржі.

19. Крок 18:

    

    Щоб сформувати "трояндочку", підняти один куточок тесту і прикрити їм начинку.

20. Крок 19:

    

    Потім аналогічно загорнути другий куточок тесту навколо начинки.

21. Крок 20:

    

    Те ж повторити з усіма куточками. При цьому трохи притиснути кінчики куточків тесту до основи "трояндочки", щоб при випічки булочки не розвернулися.

22. Крок 21:

    

    Ось така булочка виходить.

23. Крок 22:

    

    Викласти сформовані булочки на лист, застелений промасленим пергаментом. Змастити булочки зверху збитим яйцем.

24. Крок 23:

    

    Випікати булочки в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Готової випічці дати охолонути. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!