розсольник на зиму з помідорами і огірками

1. Вимийте і очистіть (при необхідності) овочі. Відваріть до готовності крупу.
2. Огірки, цибулю і моркву наріжте кубиками.
3. Помідори перетворите в пюре (для цього підійде м'ясорубка, блендер, комбайн або звичайна терка). Викладіть томатне пюре в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння.
4. Коли помідори закипіли-додайте до них цукор і сіль, масло і морква. Перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте 20 хвилин під кришкою.
5. Додайте цибулю, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин під кришкою.
6. Додайте огірки, оцет і перловку, перемішайте і накрийте кришкою. Гасіть 30 хвилин.
7. Розсольник готовий до закочування, коли соус піднявся наверх і став верхнім шаром, а овочі опустилися на дно. Розкладіть заготовку по простерилизованнимбанкам, закатати стерильними кришками. Переверніть, укутайте і дайте охолонути.
із вказаної кількості інгредієнтів виходить 14 банок по 500 мл.
приємного!