морський окунь в мультиварці

біле вино в цьому рецепті використовувати не обов'язково - це за бажанням. Вино додасть рибі і готової страви в цілому цікаві нотки, але і без нього вийде дуже смачно, хіба що смак буде більш ніжним. Помідори можна використовувати і консервовані у власному соку, але зі свіжими вийде трохи смачніше. В крайньому випадку навіть замість помідорів можна покласти томатний соус або розведену томатну пасту.

що стосується бульйону, його сміливо можна замінити на воду. Бульйон ж підійде рибний або курячий.

Окуня потрібно розморозити заздалегідь-це важливий нюанс, притому зробити це потрібно правильно. Тобто риба не розморожується в гарячій воді або мікрохвильовці, вона витягується з морозильної камери і кладеться на нижню полицю холодильника. Повільно відтає таким чином

отже, починаємо...

насамперед готуємо інгредієнти, які цього вимагають:

- миємо й ріжемо на великі порційні шматки рибу - на чотири порції чотири шматки риби. Після рибу обсушуємо злегка кухонними паперовими рушниками від зайвої вологи;

- помідори черрі моєму, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Якщо використовуємо інший сорт томатів, ріжемо їх на більш дрібні частини;

- миємо й розкладаємо сушитися на чистий рушник свіжі листочки базиліка;

- чистимо часник і дрібно рубаємо його ножем.

далі включаємо мультиварку в режимі "Жарка", наливаємо рослинне масло, чекаємо, коли чаша досить розігріється. Викладаємо в чашу нарізаний часник і нарізані помідори. Готуємо все разом, постійно помішуючи масу спеціальною лопаткою, протягом 4-5 хвилин. Помідори за цей час повинні стати м'якими.

далі вливаємо бульйон і біле вино (якщо використовується), перемішуємо і викладаємо зверху рибне філе. Рубаємо частина базиліка і викладаємо його зверху на рибу. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим "Гасіння", час виставляємо 25 хвилин.

готову рибу подаємо з гарніром за смаком. Зверху прикрашаємо базиліком - частина рубаємо, а частина листочків залишаємо цілими.

смачного!