склад / інгредієнти
спосіб приготування
біле вино в цьому рецепті використовувати не обов'язково - це за бажанням. Вино додасть рибі і готової страви в цілому цікаві нотки, але і без нього вийде дуже смачно, хіба що смак буде більш ніжним. Помідори можна використовувати і консервовані у власному соку, але зі свіжими вийде трохи смачніше. В крайньому випадку навіть замість помідорів можна покласти томатний соус або розведену томатну пасту.
що стосується бульйону, його сміливо можна замінити на воду. Бульйон ж підійде рибний або курячий.
Окуня потрібно розморозити заздалегідь-це важливий нюанс, притому зробити це потрібно правильно. Тобто риба не розморожується в гарячій воді або мікрохвильовці, вона витягується з морозильної камери і кладеться на нижню полицю холодильника. Повільно відтає таким чином
отже, починаємо...
насамперед готуємо інгредієнти, які цього вимагають:
- миємо й ріжемо на великі порційні шматки рибу - на чотири порції чотири шматки риби. Після рибу обсушуємо злегка кухонними паперовими рушниками від зайвої вологи;
- помідори черрі моєму, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Якщо використовуємо інший сорт томатів, ріжемо їх на більш дрібні частини;
- миємо й розкладаємо сушитися на чистий рушник свіжі листочки базиліка;
- чистимо часник і дрібно рубаємо його ножем.
далі включаємо мультиварку в режимі "Жарка", наливаємо рослинне масло, чекаємо, коли чаша досить розігріється. Викладаємо в чашу нарізаний часник і нарізані помідори. Готуємо все разом, постійно помішуючи масу спеціальною лопаткою, протягом 4-5 хвилин. Помідори за цей час повинні стати м'якими.
далі вливаємо бульйон і біле вино (якщо використовується), перемішуємо і викладаємо зверху рибне філе. Рубаємо частина базиліка і викладаємо його зверху на рибу. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим "Гасіння", час виставляємо 25 хвилин.
готову рибу подаємо з гарніром за смаком. Зверху прикрашаємо базиліком - частина рубаємо, а частина листочків залишаємо цілими.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Помідори черрі - 15 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Морський окунь - 79 ккал/100г