голубці з гречкою

голубці – національна їжа російського народу. Голубці начиняють різним м'ясним фаршем, а також овочевою сумішшю. Як варіант, можна наповнити їх гречаною кашею. Незвичайний кулінарний рецепт, але дуже смачно. Голубці з гречаною кашею рекомендую готувати всім прихильникам правильного харчування, вегетаріанцям, а також тим, хто дотримується суворого посту. Гречку перебираємо, миємо й сушимо, в каструлі з товстим дном, постійно перемішуючи. Солимо і, коли крупа стане сухою і розсипчастою, заливаємо в неї 1,5 склянки окропу. Накриваємо кришкою і варимо, на самому маленькому вогні, не перемішуючи. Знімаємо з качана капусти верхні листки, злегка відварюємо їх до м'якості. Дрібно шаткуємо цибулю, моркву натираємо на крупній тертці і трохи тушкуємо їх. Потім суміш з'єднуємо з гречаною кашею, додавши дрібно порубану часточку часнику. Наповнюємо підготовленим фаршем капустяне листя, звертаємо їх в рулетики і укладаємо в глибоку сковороду або каструлю. Заливаємо водою, додаємо томат-пюре, зелень, сіль і тушкуємо до готовності. Голубці з гречаною кашею готові, смачного!