баклажани в горщиках в духовці з овочами

як зробити баклажани в горщиках в духовці з овочами?

Пріготовьте1 баклажан, 5-6 картоплин, 1 морква, 2 цибулини, 1 болгарський перець, рас. масло
Баклажан наріжте кубиками, покладіть в друшляк і засипте крупною сіллю, через 15-20 хв, промийте під проточною водою.

картоплю почистіть, наріжте кубиками. Моркву натріть на крупній тертці, додайте в картоплю, посоліть, поперчіть.

Лук наріжте дрібно і обсмажте на рас. маслі, додайте промиті баклажани і болгарський перець, порізаний кубиками. Смажте все майже до готовності.

тепер викладіть в горщик шарами: шар картоплі з морквою, шар засмажкою і т.д. все залийте водою і поставте в духовку майже на годину. Готову страву посипте зеленню.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.