Рис в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рис в томатному соусі? Підготуйте для початку продукти, які знадобляться для приготування рису в томатному соусі: рис, томатна паста, рослинне масло для обсмажування, сіль і спеції. Звичайно, можна обійтися тільки томатною пастою, але прянощі дуже прикрашають прості страви. Змінюючи прянощі і приправи, кожен раз, ми будемо отримувати новий смак. Цього разу я вирішила додати в рис часник, імбир і перчик чилі для пікантності.

2. Крок 2:

   

   Візьміть одну склянку рису. Рис підійде будь-якого сорту, круглозерний або довгозерний не принципово, можна взяти навіть пропарений. Від цього буде змінюватися тільки час приготування і пропорції води. На 200 гр довгого і пропареного рису необхідно взяти 450 мл води і варити 18-20 хвилин. Для короткого рису потрібно води - 400 мл, варити стільки ж. Коричневий і дикий рис вариться 45-50 хвилин, води необхідно взяти 500-575 мл.Рис добре промийте і обсушити.

3. Крок 3:

   

   У сотейник або невелику каструльку налийте трохи рослинного масла. Додайте дрібно порізаний часник. Підсмажте часник кілька секунд.

4. Крок 4:

   

   Очистіть імбир і перець чилі. Все дрібно наріжте і прогрійте в олії до появи яскравого аромату. Сильно підрум'янювати овочі не потрібно.

6. Крок 5:

   

   Додайте томатну пасту. Помішуючи, прогрійте до фарбування масла в червоний колір приблизно 3-4 хвилини

7. Крок 6:

   

   Додайте рис, сіль і спеції за смаком.

8. Крок 7:

   

   Перемішайте, поки рис рівномірно не змішається з томатною піджаркою.

9. Крок 8:

   

   Влийте необхідну кількість кип'яченої води і варіть рис на середньому вогні до вбирання вільної рідини з поверхні рису. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте рису приготується ще хвилини 3-4. Потім вимкніть плиту і залиште рис під кришкою на 10 хвилин. Сервіруйте рис в томатному соусі гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею.