баклажани запечені з сиром і часником в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти баклажани з сиром і часником в духовці? Дуже просте і смачне блюдо. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо у вас баклажани не дуже великі, то досить 3-4 штук. якщо овочі довгасті і досить великі, то кількості начинки вистачить і на 2 штуки. У мене кількості начинки вистачило на 3 середніх баклажана загальною вагою 600 г. Вершкове масло попередньо розтопіть і охолодіть.

2. Крок 2:

   

   Сир натріть на крупній тертці. Сир можете брати будь-який-Гауду, голландський, Російський, нерозсольну моцарелу для піци. Головне, щоб він добре плавився.

3. Крок 3:

   

   Яйця відваріть круто, охолодіть і очистіть. Натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Частку яєць в начинці можете збільшити, наприклад, покласти не 2, а 3 яйця.

4. Крок 4:

   

   У мисці з'єднайте варені яйця, тертий сир і розтоплене вершкове масло. Начинку посоліть, поперчіть за смаком.

5. Крок 5:

   

   Все ретельно перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Часник дрібно порубати ножем. У цьому рецепті часником посипається вже готові запечені баклажани, але за бажанням можете додати часник прямо в начинку і запекти. Тут самі вирішуйте, як вам більше подобається. Також кількість часнику можете регулювати під свій смак.

8. Крок 7:

   

   Баклажани вимийте, обсушити, розріжте уздовж навпіл і акуратно вийміть м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Я користувалася спеціальною ложечкою-нуазеткой. Можна скористатися і звичайною чайною ложкою.

9. Крок 8:

   

   Викладіть баклажани в киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім овочі вийміть і обсушити. Це потрібно, щоб баклажани стали м'якше і пішла зайва гіркота. Баклажани годі й відварювати, а просто посипати сіллю і залишити на 5-10 хвилин, а потім промити. Зверніть увагу, що не всі сорти баклажанів гірчать.

10. Крок 9:

    

    Начините баклажани підготовленою начинкою. Час приготування можна зменшити, якщо начинку підготувати одночасно з відварюванням баклажанів.

11. Крок 10:

    

    Після чого викладіть човники в змащену маслом форму для запікання і поставте в розігріту до 140-160°з духовку на 15-20 хвилин до розплавлення сиру. Якщо баклажани за цей час не стануть м'якими, можете збільшити час до готовності овочів. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

12. Крок 11:

    

    Гарячі човники з начинкою перекладіть на тарілку і відразу ж посипте подрібненим часником і свіжою зеленню. Смачного!