склад / інгредієнти
спосіб приготування
всім, хто піклується про своє здоров'я, і намагається дотримуватися збалансованого харчування, сподобається цей рецепт тріски.
в першу чергу займемося рибою. Добре, якщо вдалося купити філе, але і ціла тушка цілком підійде. Розморожуємо тріску (або будь-яку іншу білу рибу), ретельно промиваємо і обробляє на філе з шкірою без кісток. Обсушуємо рибні пласти паперовим рушником і нарізаємо довільними шматочками.
посипаємо філе сіллю і чорним перцем, також не забуваємо додати сушений чебрець і, при бажанні, будь-які інші спеції, які урізноманітнюють смак і аромат. Ми залишаємо маринуватися, а поки займемося пассеровкой.
Цибуля ріпчаста очищаємо, миємо, просушуємо, нарізаємо дрібними кубиками і пасеруємо в сковороді на розпеченому оливковій олії. Обсмажуємо цибулю хвилин 5 до прозорості.
висипаємо до цибулі рибу і обсмажуємо тріску з обох сторін протягом 2 хвилин, періодично помішуючи.
готуємо томатний песто, для чого в'ялені (мариновані) помідори з рослинним маслом подрібнюємо в блендері. Також можна використовувати готовий песто з сушених помідорів, який продається в торгових точках.
готовий песто (домашній або магазинний) змішуємо зі сметаною, перцем меленим і прованськими травами і цим соусом заливаємо рибу. Тушкуємо на повільному вогні 4-5 хвилин. Важливо не перетримати, адже ніжне рибне філе дуже чутливо ставиться до тривалого нагрівання. Ризикуємо зіпсувати страву і отримати гумову рибу.
подавати такий делікатес можна, прикрасивши листочками петрушки і гілочками розмарину, як самостійну страву, а прихильникам безглютенової і кетодієти можна спробувати варіант з пюре з цвітної капусти і брокколі. Також на гарнір чудово підійдуть будь-які сирі і відварені овочі.
хто сказав, що здорове харчування має бути нудним і млявим? Варто приготувати тріску за цим рецептом і переконати в цьому твердженні!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Тріска гарячого копчення - 115 ккал/100г
- Тріска смажена - 111 ккал/100г
- Тріска запечена - 90 ккал/100г
- Тріска копчена - 94 ккал / 100г
- Тріска відварна - 78 ккал/100г
- Тріска з гриля - 172 ккал/100г
- Тріска свіжа - 78 ккал/100г
- Тріска солона - 98 ккал/100г
- Тріска тушкована - 101 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Розмарин - 131 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал / 100г
- Топлене масло - 892 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г
- В'ялені помідори - 213 ккал/100г