Рибна підлива

ніжна тріска у вершковому соусі з в'яленими томатами! Відмінне поєднання смачної і м'ясистої риби і ароматної томатно-вершкової підливи. Вишукану страву напевно займе гідне місце в Скарбничці рецептів і стане улюбленим сімейною вечерею з гарніром або без нього.
ЛюдмилаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 13 г
жири 38 % 10 г
вуглеводи 12 % 3 г
148 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 25 хв

всім, хто піклується про своє здоров'я, і намагається дотримуватися збалансованого харчування, сподобається цей рецепт тріски.

в першу чергу займемося рибою. Добре, якщо вдалося купити філе, але і ціла тушка цілком підійде. Розморожуємо тріску (або будь-яку іншу білу рибу), ретельно промиваємо і обробляє на філе з шкірою без кісток. Обсушуємо рибні пласти паперовим рушником і нарізаємо довільними шматочками.

посипаємо філе сіллю і чорним перцем, також не забуваємо додати сушений чебрець і, при бажанні, будь-які інші спеції, які урізноманітнюють смак і аромат. Ми залишаємо маринуватися, а поки займемося пассеровкой.

Цибуля ріпчаста очищаємо, миємо, просушуємо, нарізаємо дрібними кубиками і пасеруємо в сковороді на розпеченому оливковій олії. Обсмажуємо цибулю хвилин 5 до прозорості.

висипаємо до цибулі рибу і обсмажуємо тріску з обох сторін протягом 2 хвилин, періодично помішуючи.

готуємо томатний песто, для чого в'ялені (мариновані) помідори з рослинним маслом подрібнюємо в блендері. Також можна використовувати готовий песто з сушених помідорів, який продається в торгових точках.

готовий песто (домашній або магазинний) змішуємо зі сметаною, перцем меленим і прованськими травами і цим соусом заливаємо рибу. Тушкуємо на повільному вогні 4-5 хвилин. Важливо не перетримати, адже ніжне рибне філе дуже чутливо ставиться до тривалого нагрівання. Ризикуємо зіпсувати страву і отримати гумову рибу.

подавати такий делікатес можна, прикрасивши листочками петрушки і гілочками розмарину, як самостійну страву, а прихильникам безглютенової і кетодієти можна спробувати варіант з пюре з цвітної капусти і брокколі. Також на гарнір чудово підійдуть будь-які сирі і відварені овочі.

хто сказав, що здорове харчування має бути нудним і млявим? Варто приготувати тріску за цим рецептом і переконати в цьому твердженні!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал / 100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Тріска гарячого копчення - 115   ккал/100г
  • Тріска смажена - 111   ккал/100г
  • Тріска запечена - 90   ккал/100г
  • Тріска копчена - 94   ккал / 100г
  • Тріска відварна - 78   ккал/100г
  • Тріска з гриля - 172   ккал/100г
  • Тріска свіжа - 78   ккал/100г
  • Тріска солона - 98   ккал/100г
  • Тріска тушкована - 101   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Розмарин - 131   ккал/100г
  • Чебрець - 101   ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276   ккал/100г
  • Чебрець - 276   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Паприка - 289   ккал / 100г
  • Топлене масло - 892   ккал/100г
  • Суміш трав - 259   ккал/100г
  • В'ялені помідори - 213   ккал/100г

Схожі рецепти