овочеве рагу з індички

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочеве рагу з індички? Підготуйте інгредієнти. Філе індички Візьміть грудку, без кістки. Бажано раніше не заморожувати. Для більш корисного вечері овочі беріть свіжі сезонні, з молодою картоплею і кабачками овочеве рагу виходить набагато смачніше. Овочі можуть бути будь-якого розміру, також можете додати і інші за своїм бажанням, наприклад, селера, зелений горошок, баклажани. Підготуйте глибоку сковорідку з кришкою.

2. Крок 2:

   

   В обрану сковороду налийте рослинне масло і рівномірно розподіліть його по всьому дну сковороди. Картопля помийте і очистіть від шкірки. Якщо картопля молода, то можна від шкірки не очищати, а лише дуже ретельно помити щіткою. Наріжте картоплю досить крупно і викладіть на сковороду.

3. Крок 3:

   

   Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Цибулю поріжте, моркву натріть на крупній тертці (а можете також дрібно порізати). Болгарський перець промийте, зріжте плодоніжки і витягніть насіння. Промийте ще раз холодною водою, обсушити і не крупно поріжте. Додайте подрібнені овочі в сковороду до картоплі.

4. Крок 4:

   

   Кабачок помийте, зріжте шкірку (з молодого кабачка шкірку зрізати не обов'язково) і поріжте великими кубиками. Додайте нарізаний кабачок в сковороду до раніше підготовленим овочам.

6. Крок 5:

   

   Філе грудки індички помийте і обсушіть паперовим рушником. Поріжте філе невеликими шматочками і додайте в сковороду.

7. Крок 6:

   

   Помідори помийте, обсушити, зріжте підставу плодоніжки і поріжте часточками. Додайте нарізані помідори в сковороду. Сковороду поставте на повільний вогонь, закрийте кришкою і залиште гаситися на годину. Помідори вибирайте м'ясисті, соковиті. За бажанням можете додавати помідори в рагу без шкірки, попередньо знявши її, помістивши томати в окріп.

8. Крок 7:

   

   Через годину, зніміть кришку зі сковороди, додайте сіль, чорний мелений перець за смаком. Також можете додати і свої улюблені спеції-хмелі-сунелі, сушений часник, прованські трави, базилік і т. д. Обережно перемішайте овочеве рагу, вимкніть нагрів і залиште настоятися хвилин 10 - 15.

9. Крок 8:

   

   Готове овочеве рагу з індичкою подавайте гарячим або теплим. Це самостійне корисне блюдо. При подачі посипте рагу свіжої рубаною зеленню петрушки, кропу, кінзи.