Долма зі свіжого виноградного листя
Склад / інгредієнти
10
порцій:
спосіб приготування
зробити з м'яса фарш. Додати в нього рис (сирої), зелень кінзи, сушені трави, сіль, перець. Все добре перемішати.
& nbsp;листя винограду промити і замочити в теплій воді приблизно хвилин на 30, щоб скла зайва сіль. Загорнути фарш в виноградне листя (як голубці), загортати треба щільніше.
& nbsp;акуратно укласти в каструлю долму щільніше один до одного, залити водою так, щоб наша долма накрилася. Я накриваю каструлю не кришкою, а тарілкою, так рідина не тікає. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, вогонь зменшити до максимуму і готувати приблизно години 3, щоб листя стали м'якими.
& nbsp;Час приготування залежить від листя, якщо вони молоді, то можна час скоротити від 1,5-2 годин.
Долму подають з соусом з кефіру з часником.
& nbsp;листя винограду промити і замочити в теплій воді приблизно хвилин на 30, щоб скла зайва сіль. Загорнути фарш в виноградне листя (як голубці), загортати треба щільніше.
& nbsp;акуратно укласти в каструлю долму щільніше один до одного, залити водою так, щоб наша долма накрилася. Я накриваю каструлю не кришкою, а тарілкою, так рідина не тікає. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, вогонь зменшити до максимуму і готувати приблизно години 3, щоб листя стали м'якими.
& nbsp;Час приготування залежить від листя, якщо вони молоді, то можна час скоротити від 1,5-2 годин.
Долму подають з соусом з кефіру з часником.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал / 100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- М'ята свіжа - 49 ккал/100г
- М'ята сушена - 285 ккал/100г
- М'ята - 49 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Листя виноградні - 0 ккал/100г
