Класичний бігус з квашеної капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний бігус з квашеної капусти? Приготуйте необхідні продукти зі спеціями для приготування смачного Бігус. Реберця можна замінити ковбасою копченої або вареної, м'ясним фаршем, свининою. Ребра помийте і добре обсушити, щоб вони добре обсмажилися. Наріжте їх на окремі шматочки. Капусту вибирайте саме квашену, що не мариновану.

2. Крок 2:

   

   Налийте в сковороду чотири столові ложки рослинної олії і нагрійте його на плиті.

3. Крок 3:

   

   Викладіть в сковороду нарізані реберця.

4. Крок 4:

   

   Цибулю очистіть і наріжте середнім кубиком.

5. Крок 5:

   

   Обсмажте м'ясо в сковороді на сильному вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

6. Крок 6:

   

   Викладіть нарізану цибулю в сковороду з м'ясом.

7. Крок 7:

   

   Добре перемішайте м'ясо з цибулею в сковороді і продовжите смаження.

8. Крок 8:

   

   Промийте водою один кілограм квашеної капусти, щоб позбавити її від кислоти і викладіть в друшляк, щоб скла зайва рідина.

9. Крок 9:

   

   Викладіть капусту в сковороду з обсмаженою м'ясом і цибулею.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді між собою.

11. Крок 11:

    

    Закрийте сковороду кришкою і продовжите гасити м'ясо з капустою близько десяти хвилин.

13. Крок 12:

    

    По закінченні часу знову добре перемішайте вміст сковороди.

14. Крок 13:

    

    Зробіть вогонь невеликим і, закривши сковороду кришкою, продовжите гасити капусту з м'ясом 30 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Після тридцяти хвилин викладіть в сковороду томатну пасту.

16. Крок 15:

    

    Додайте в сковороду суху зелень петрушки з кропом або будь-яку іншу за своїм бажанням і смаком.

17. Крок 16:

    

    Висипте в сковороду суміш чорного з червоним перців і мелений коріандр або будь-які інші спеції за смаком.

18. Крок 17:

    

    Додайте в сковороду за смаком сіль.

19. Крок 18:

    

    І пропущені через прес очищені зубчики часнику.

20. Крок 19:

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді між собою.

21. Крок 20:

    

    Сковороду знову закрийте кришкою і продовжите тушкувати капусту близько семи хвилин до повної готовності.

22. Крок 21:

    

    Розкладіть приготований бігус з квашеної капусти зі свининою на реберцях по порційних тарілках і подайте до столу.

23. Крок 22:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!