Квас з цикорію в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування квасу з цикорію в домашніх умовах нам знадобиться: чиста питна вода, цикорій сухий, цукор, сухі дріжджі, лимонна кислота.

2. Крок 2:

   

   У глибоку каструлю всипати цикорій, цукор і лимонну кислоту. У каструлю влити воду. Розмішавши.

3. Крок 3:

   

   Поставити каструлю на вогонь і довести суміш до кипіння.

4. Крок 4:

   

   Як тільки розчин закипить, прибрати каструлю з вогню і охолодити при кімнатній температурі до 37-40°з.перевірити температуру при відсутності спеціального термометра можна, капнув рідина на зап'ясті. Якщо крапля трохи тепла, значить суміш охолола до потрібної температури.

5. Крок 5:

   

   Коли вода охолоне, розсипати сухі дріжджі по поверхні. Почекати, коли дріжджі наситяться вологою і перемішати.

7. Крок 6:

   

   Каструлю накрити марлею або прикрити кришкою і залишити квас при кімнатній температурі на 6 годин.

8. Крок 7:

   

   Після закінчення 6 годин на поверхні з'явиться пінка. Це означає, що дріжджі активізувалися.

9. Крок 8:

   

   Розлити квас по пляшках або банкам, загвинтити кришками. Відправити в холодильник на 1-2 дні.

10. Крок 9:

    

    Розлити охолоджений напій по склянках і подати до столу. Смачного!