у дикому вигляді цикорій росте в місцях з теплим і м'яким кліматом, де багато вологи. Вирощують всього два види цикорію – це цикорій звичайний і цикорій салатний.
цикорій салатний вживається в їжу у вигляді листя, коренів. З листя цикорію можна готувати
салати
, а також непогані
гарніри
до м'ясних і рибних страв.
у висушеному корені цикорію міститься близько 75-ти відсотків інуліну. Саме це робить цикорій настільки цінним продуктом для любителів і шанувальників
кава
. Цикорій, точніше корінь цикорію, використовується як замінник кави. Крім того, якщо корінь цикорію попередньо підсушити, а після підсмажити, його можна додавати в каву як підсилювач смаку.
листя цикорію (салатний цикорій) дуже активно використовуються в середземноморській кухні, де їх додають в різні салати. Листя цикорію містять велику кількість вітамінів А І К.
як замінник кави використовується саме корінь цикорію звичайного. У ньому багато інуліну. Крім того, корінь цикорію звичайного містить фруктозу, тіамін, вітамін З, рибофлавін і каротин.
використовується цикорій також і в медицині. Зокрема, в молочному його соку є якась речовина, яка покращує апетит. Напої, приготовані з цикорію, володіють відмінним в'язким, а також антибактеріальну дію. Цикорій покращує травлення і благотворно впливає на всю травну систему в цілому. Настоянка з цикорію має ще й заспокійливу дію, добре впливає на серце і виводить з організму зайву жовч.
є інформація про те, що цикорій в деякій мірі токсичний.
96 ккал
2 години30 хвилин
Смачний, оригінальний, незвичайний смак, тане в роті! Десерт з ряжанки з желатином — блюдо,
23 ккал
8 годин
Квас не вимагає спеціальних заквасок і готуватися легко. Такий напій добре втамує спрагу і
88 ккал
5 хвилин
Корисні джерела енергії на весь день! Дозвольте собі і своїм близьким чудові і корисні для
163 ккал
40 хвилин
Готуй легкий салат з корисних інгредієнтів! Салат з сиром Рокфор особливо сподобається
14 ккал
7 днів20 хвилин
Приготуй корисний напій, чудово втамовує спрагу! Хто не любить випити чашечку холодного
25 ккал
2 дні
Готується дуже швидко і прекрасно втамовує спрагу. Абсолютно чудовий напій!
1 ккал
25 хвилин
Цикорій відмінна заміна кави особливо для тих хто стежить за здоров'ям! Багато любителів
142 ккал
25 хвилин
Салат, який ти зробиш за 25 хвилин, стане одним з твоїх козирів! Namira автор рецепта
Повязані та додаткові категорії: