тушкована буряк з помідорами, часником, морквою і цибулею

буряк тушкований з морквою і цибулею - відмінне блюдо, яке підійде як гарнір до м'яса, як холодна або гаряча закуска, як чудове блюдо на пісному і дієтичному столі.
для приготування знадобиться нехитрий набір продуктів: буряк, морква, цибуля, масло, цибуля, часник (за бажанням), сіль і перець. Можете додавати будь-які приправи, як сушені, так і свіжі, я додала зелений кріп.
1. Натріть на крупній тертці або за допомогою комбайна буряк і моркву.
2. Розігрійте сковороду з маслом.
3. Цибулю очистіть і дрібно порубати ножем. Викладіть його на сковороду і злегка обсмажте до прозорості.
4. Додайте моркву, а потім буряк. Злегка обсмажте, тушкуйте під кришкою. Якщо занадто сухо потрібно додати води, згасити овочі до м'якості.
5. Помідор дрібно нарізати кубиком (можна за бажанням взяти томатну пасту, розведену водою, але з помідором корисніше), додайте до овочів на сковороду, тушкуйте до готовності.
6. Посоліть, поперчіть, додайте роздавлений часник.
7. В самому кінці додайте дрібно нарізану зелень кропу і вимкніть плиту.
8. Подавайте на гарнір або як самостійну страву.
до речі, такий салат можна цілком закатати восени на зиму, відмінна овочева заготівля: киплячим розкласти в стерильні банки, закатати і укутати під шубу.