Як гасити заморожені голубці в каструлі

голубців даємо пару годин на розмороження, потім обсмажуємо їх з двох сторін на рослинному маслі до легкого рум'янцю (занадто щільно викладати голубці на сковорідку не варто, нехай процес пройде в 2-3 етапи, але зате без пошкоджень).

Лук очищаємо, нарізаємо великими кубиками. Моркву чистимо, споліскуємо, натираємо на крупній тертці.

розігріваємо сковороду, наливаємо на неї рослинне масло, викладаємо цибулю, обсмажуємо 2 хвилини. Потім додаємо моркву і обсмажуємо ще протягом 1-2 хвилин.

у товстостінну каструлю (я беру качатницю) викладаємо обсмажені голубці, потім обсмажені овочі і заливаємо все свіженьким бульйоном (або просто водою). Не забуваємо додати сіль, чорний мелений перець, запашний перчик і лавровий лист.

рідина повинна покривати голубці повністю. В іншому випадку слід долити трохи бульйону (води). Відправляємо каструлю на плиту і, дочекавшись закипання, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 40 хвилин.

розкладаємо ароматні голубці по порційних тарілках і подаємо на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.

їжте із задоволенням!