розсипчастий рис на гарнір в каструлі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Крупу беріть у перевіреного виробника: дешеві крупи не завжди хорошої якості і як правило швидко виходять з придатного стану, - в ній заводяться жучки, тому що їх личинки заносять в крупу ще на виробництві, тому що воно не має сучасного обладнання, тому і крупа дешева. Масло вершкове з натуральних вершків, жирність справжнього вершкового масла повинна бути не менше 82,5 %.

2. Крок 2:

   

   Крупу добре промийте, видаліть зайвий сміття. Якщо ви хочете, щоб рис був розсипчастим, необхідно дуже добре його промити, щоб змити з поверхні рисинок крохмаль, - адже крохмаль сприяє склеюванню. До речі, вода, якою промивали рис, дуже корисна для поливу квітів.

3. Крок 3:

   

   Викладіть рис в каструлю. Каструлю варто вибрати з товстим дном, або з нержавіючої сталі, або емальовану без сколів.

4. Крок 4:

   

   Залийте рис водою. Пропорції: на 1 склянку рису беруть 2 точно таких же склянки води (важливо!: ідеальні пропорції вказані на упаковці того виду рису, який збираєтеся готувати. Залежно від сорту, співвідношення рідини і крупи може змінюватися, тому читайте інструкцію на упаковці).

5. Крок 5:

   

   Посоліть воду. Рис"забирає & quot; на себе дуже багато солі. Тому посолити доведеться трохи більше, ніж звичайні страви. Але орієнтуйтеся на власний смак і здоровий глузд: краще трохи досолити вже готовий рис, ніж є пересолений.

7. Крок 6:

   

   Доведіть до кипіння на середньому вогні. Перемішайте рис, щоб він не прилип до каструлі. Варіть, трохи помішуючи, 3-5 хвилин і відразу після цього зменшіть вогонь до мінімуму.

8. Крок 7:

   

   На мінімальному рівні нагріву накрийте каструлю кришкою і варіть ще 25 хвилин. Важливо варити саме на мінімумі, інакше рис може підгоріти, і по можливості не відкривати кришку під час варіння - так рис пропарюється. Потім вимкніть вогонь і залиште рис в каструлі під кришкою ще на 15 хвилин. Ні в якому разі не відкривайте кришку.

9. Крок 8:

   

   Останній штрих-масло. Додайте вершкове масло, дочекайтеся поки воно розтане і перемішайте рис з маслом. Для пісного варіанту страви, вершкове масло цілком можна замінити на будь-яку рослинну.

10. Крок 9:

    

    Подавайте такий рис як гарнір до риби, м'яса, курки. Також його цілком можна використовувати в різних салатах. Смачного!