роли Філадельфія з лососем в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити роли Філадельфія з лососем? Підготуйте для них необхідні інгредієнти. Рис беріть круглий, спеціально для ролів. Огірки намагайтеся брати свіжі, хрусткі, з ніжною шкіркою. Лосось або іншу червону рибу - слабосоленую або, якщо ви до цього готові, сиру.

2. Крок 2:

   

   Для суші потрібно правильно відварити рис - нам підійде будь-який круглий рис. Його ретельно промийте, протираючи крупинки між пальцями, міняйте воду 5 разів - вона повинна стати прозорою. Це дуже важливий момент!

3. Крок 3:

   

   Промитий рис залийте чистою водою і поставте на сильний вогонь, довівши до кипіння. Співвідношення води і рису тут 1: 1,25.

4. Крок 4:

   

   Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис на самому слабкому вогні 15 хвилин, кришку не відкривайте і не перемішуйте.

5. Крок 5:

   

   Тим часом підготуйте заправку для рису: в рисовий оцет додайте сіль і цукор і добре перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Заправка готова!

7. Крок 7:

   

   Можете відразу ж очистити і нарізати і огірок смужками. Якщо у огірка ніжна шкірка, можете її залишити. Чим більш хрусткий огірочок, тим краще.

8. Крок 8:

   

   Зніміть рис з вогню і дайте йому постояти ще 10 хвилин під закритою кришкою.

9. Крок 9:

   

   Рис полийте підготовленої заправкою і перемішайте, в ідеалі дерев'яною лопаткою.

10. Крок 10:

    

    Дайте рису трохи охолонути, і наш ідеальний рис для суші готовий!

12. Крок 11:

    

    Лист норі розріжте на 2 половинки. Рогожу для згортання ролів оберніть харчовою плівкою або ж просто постеліть зверху чистий пакет.

13. Крок 12:

    

    Руки змочіть у воді і на шорстку сторону листа норі покладіть варений рис тонким шаром.

14. Крок 13:

    

    За допомогою циновки акуратно переверніть лист норі рисом вниз.

15. Крок 14:

    

    На середину листа покладіть м'який сир, в ідеалі, звичайно, сир Філадельфія, але можна інший, більш бюджетний вершковий.

16. Крок 15:

    

    Покладіть поверх сиру часточки огірка. За бажанням можете додати ще й авокадо.

17. Крок 16:

    

    За допомогою циновки акуратно згорніть рол.

18. Крок 17:

    

    Лосось тоненько наріжте і покладіть на рогожу перед ролом. Це, повинна вам сказати, виявилося досить складним моментом. Для цього риба повинна бути дуже хорошої якості, краще буде, якщо ви її посоліть самостійно - так ви точно будете знати, з якої сировини вона зроблена. А тонко нарізати буде легше, якщо риба буде злегка підморожена.

19. Крок 18:

    

    За допомогою тієї ж циновки поверніть рол таким чином, щоб його покривав шар червоної риби. Ножем, змоченим у воді, акуратно наріжте рол Філадельфія на 6-8 частин.

20. Крок 19:

    

    Подавайте роли з соєвим соусом, посипавши їх зверху кунжутом. Смачного!