качка тушкована з картоплею

ситне і ароматне блюдо з качиного м'яса і картоплі. Відмінне гаряче блюдо для всієї родини. Картопля готується відразу з м'ясом, тому немає необхідності готувати окремо гарнір.

Нінель

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 20-26 листопада

0273

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Качка

500

Картопля

300

Цибуля ріпчаста

Морква

Сметана

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 7 г

жири 60 % 21 г

вуглеводи 20 % 7 г

243 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити Качка тушкована з картоплею? Підготуйте всі продукти.
Крок 2:
Цибулини поріжте на 4 частини і подрібніть на тонкі скибочки.
Крок 3:
Великою соломкою натріть моркву.
Крок 4:
Лук з морквою обсмажте в олії, приблизно 5 хвилин на повільному вогні.
Крок 5:
Додайте до овочів сметану, сіль і чорний перець, перемішайте.
Крок 6:
Качку поріжте на шматочки потрібного розміру.
Крок 7:
Качку злегка обсмажте на олії, м'ясо разом з жиром додайте до овочів.
Крок 8:
Картопля наріжте брусочками.
Крок 9:
Висипте в основну масу картопля.
Крок 10:
Качка з картоплею тушкуйте під кришкою на слабкому вогні приблизно 50 хвилин. За необхідності, якщо рідина буде википати, можна додати трохи гарячої води, щоб м'ясо і овочі не пригоріли. Готову качку з овочами можна подати до столу зі свіжою зеленню.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.