Кролик тушкований з овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Тушку кролика розділимо на порційні шматочки разом з кісточками. М'ясо промиємо. На сковороду наллємо рослинне масло (сковороду краще використовувати глибоку чавунну або з товстим дном). Масло розігріємо на середньому вогні і викладемо на нього приготоване м'ясо кролика. Обсмажити м'ясо кролика на середньому вогні до того моменту, поки воно злегка не побіліє, смажимо близько 20 хвилин, періодично перемішуючи.

2. Крок 2:

   

   Поки смажиться м'ясо, потрібно приготувати овочі. Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

4. Крок 4:

   

   Цукіні або кабачок невеликого розміру моєму, знімаємо шкірку, видаляємо серцевину з насінням (якщо кабачок молодий і ніжний, можна його приготувати з шкіркою і серцевиною). М'якоть кабачка нарізаємо невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Картопля моєму, знімаємо шкірку, нарізаємо його кубиками такого ж розміру як кабачок.

7. Крок 6:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням, нарізаємо його кубиками або смужками, кому як подобається.

8. Крок 7:

   

   Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками або довільними шматочками невеликого розміру.

9. Крок 8:

   

   У сковороду на м'ясо кролика викладаємо овочі: морква, ріпчаста цибуля, картопля, болгарський перець і кабачок. Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Заливаємо водою, щоб вона доходила до половини вмісту сковороди. Накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо близько 30 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Потім додаємо приготовані помідори, перемішуємо і тушкуємо ще на середньому вогні близько 10 хвилин. Потім вогонь вимикаємо. Даємо страві постояти під кришкою близько 20 хвилин і подаємо до столу. Зі свіжим хлібом, зеленню і будь-яким соусом за бажанням. Смачного!