тушкована Пекінська капуста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити пекінську капусту? Підготуйте всі продукти за списком. Для соковитості і яскравості готового блюда використовуйте томати черрі або один великий помідор.

2. Крок 2:

   

   Лук, моркву і часник очистіть від шкірки і обполосніть. Часник за бажанням можна виключити з рецепта. Моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем, а цибулю наріжте чверть кільцями або дрібніше.

3. Крок 3:

   

   З пекінської капусти видаліть зовнішні зіпсовані листи. Обполосніть пекінку і наріжте тонкими смужками.

4. Крок 4:

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю, моркву і часник обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, на сильному вогні до золотистого відтінку.

6. Крок 5:

   

   Помідори черрі обполосніть і розріжте навпіл. Попередньо можна зняти шкірку з томатів. Надішліть в сковорідку капусту, помідори і томатну пасту. Все ретельно перемішайте. Я капусту додавала частинами, постійно перемішуючи.

7. Крок 6:

   

   Вогонь плити зменшіть до помірного. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності всіх компонентів. Через час відкрийте кришку і перевірте чи не пригорає капуста. Якщо соку від помідорів мало, то влийте трохи води (я додала півсклянки окропу).

8. Крок 7:

   

   Через 10-15 хвилин відкрийте кришку. Посоліть блюдо за смаком. На даному етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала сухі прованські трави і суміш для овочів. Перемішайте, полум'я трохи збільште і залиште на плиті ще на 3-5 хвилин. В кінці приготування додайте подрібнену зелень. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелений молодий лук.

9. Крок 8:

   

   Перед подачею посипте готову капусту меленим запашним або чорним перцем.