Галушки з куркою і часником тушковані

1. Курку вимийте. Морква також помийте і почистіть. Очистіть часник, цибулю. Лук розріжте навпіл.

2. У казанок (утятницу, сковороду з товстим дном) покладіть м'ясо, додайте до нього цілком морква, зубчик часнику, половинки цибулини, чорний перець і сіль.

3. Залийте вміст казанка водою, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, тушкуйте до повної готовності курки - близько 40 хвилин. При необхідності час збільште.

4. В цей час в кефір насипте сіль і соду, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.

5. Борошно просійте і невеликими порціями введіть в кефір. Замісити тісто - воно повинно вийти м'яким і приємним. Нехай постоїть протягом 20 хвилин.

6. Розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см, за допомогою склянки або широкої чарки виріжте з тіста гуртки.

7. З кружечків тіста зліпите галушки. Я роблю це так: складаю гурток навпіл і защипую краю тільки по центру. Незащіпленние краєчки тесту згинаємо в іншу сторону і теж защипуємо. Виходять"вушка".

8. Готувати галушки будемо на пару - можна в пароварці, можна в мультиварці. Змастіть решітку маслом, покладіть галушки і готуйте їх 10-20 хвилин. Час залежить від розміру. Маленьким цілком вистачить 10 хвилин, Великі потрібно тримати на пару не менше 20 хвилин. Звичайно, галушки можна просто відварити, але на пару вони будуть смачніше в готовій страві.

9. Перекладіть готові галушки на блюдо.

10. М'ясо готове, кладемо до нього галушки і тушкуємо протягом декількох хвилин - не більше 5.

11. Розтопіть вершкове масло, подрібніть часник, що залишився, перемішайте.

12. Розкладіть по порційних тарілках м'ясо, зверху покладіть галушки і полийте маслом з часником.

смачного! Це дуже-дуже смачно!