Кролик тушкований в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Кролика розрубати на шматки і залийте холодною водою на одну-дві години.

2. Крок 2:

   

   Потім кроляче м'ясо промокніть паперовим рушником і замаринуйте: присипте сіллю і чорним меленим перцем, додайте 1 ст.л. соєвого соусу. Добре перемішайте м'ясо, затягніть плівкою і залиште в прохолодному місці маринуватися на годину-дві в зависмости від того, скільки вам потрібно часу до готовності страви. Можна залишити в холодильнику на ніч.

3. Крок 3:

   

   Якщо кролик досить жирний - при обробленні ми зібрали внутрішній жир, але на спинці і ніжках залишилося ще його досить, щоб не використовувати масло. Якщо у вас кролик не жирний, то змастіть маслом шматки кролика і деко. Викладіть кролика на деко і поставте в нагріту до 200 градусів духовку, щоб м'ясо "схопилося" і запакувало всі соки.

4. Крок 4:

   

   Тим часом крупно поріжте три цибулини.

5. Крок 5:

   

   Брусочками або великою соломкою наріжте моркву.

6. Крок 6:

   

   Пелюстками поріжте два-три великих зубчики часнику.

7. Крок 7:

   

   Дістаньте злегка запеченого кролика з духовки.

9. Крок 8:

   

   Додайте підготовлену цибулю,

10. Крок 9:

    

    Присипте все морквою. Перемішайте шматки кролика з овочами і знову поверніть в духовку, щоб овочі теж злегка підпеклися. На все це піде близько півгодини.

11. Крок 10:

    

    Розведіть сметану з водою, посоліть, влийте ложку соєвого соусу.

12. Крок 11:

    

    Вийміть кролика з овочами з духовки - ось так він виглядає на цьому етапі.

13. Крок 12:

    

    Залийте кролика з овочами отриманим соусом. Затягніть фольгою або накрийте форму кришкою. Поверніть блюдо в духовку, через 20 хвилин зменшіть її жар до 160 градусів. Всього на запікання у мене пішло 100 хвилин.

14. Крок 13:

    

    В кінці приготування зніміть фольгу, переверніть шматки кролика і при включеному грилі або конвекції засмажте верхню частину м'яса.

15. Крок 14:

    

    Кролик, запечений в духовці, готовий! Смачного!