морквина домашня

Салат-закуска з моркви з пікантним гострим смаком! Морквина домашня-відомий практично всім салат під назвою «морквина по-корейськи». Це проста за складом і способом приготування закуска улюблена багатьма. Її пікантний гостренький смак володіє якоюсь привабливою силою. Адже варто лише спробувати трохи цього салату, і вже зупиниться складно, хочеться. Секрет, звичайно, криється в спеціях, які входять до складу заправки салату. Однак у кожної господині є свій рецепт морквини зі своїми секретами приготування смачної закуски.

Snezhana

автор рецепта

0323

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Морква

Цибуля ріпчаста

Цукор

1.5

Сіль

Рослинна олія

Соєвий соус

Столовий оцет

Перець червоний мелений

0.5

Мелений коріандр

Паприка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 27 % 4 г

вуглеводи 67 % 10 г

75 ккал

ГІ: 80 / 0 / 20

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. Морква краще брати молоду і соковиту, тоді салат вийде більш смачний, соковитий і ніжний. Набір спецій можна змінити або зменшити/збільшити їх кількість на свій смак.
Крок 2:
Морква моєму, чистимо, натираємо на тертці. Тертку необхідно взяти спеціальну для корейської моркви, щоб вона була красивою рівною соломкою. Якщо салат необхідно приготувати у великій кількості, то робота з ручною теркою буде довгою і трудомісткою. В цьому випадку можна скористатися кухонним комбайном зі спеціальною насадкою для корейської моркви. Натерту моркву кладемо в глибоку миску, додаємо цукор і сіль, перемішуємо.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо ножем кубиками. На сковороді розігріваємо олію. Кладемо на неї порізану ріпчасту цибулю. Обсмажуємо цибулю до рум'яності. Прибираємо сковороду з вогню. Лук виймаємо з масла, а масло зливаємо в мисочку. Туди ж додаємо соєвий соус, мелений червоний перець, пропущений через прес часник, мелений коріандр, солодку паприку і оцет. Перемішуємо добре суміш, щоб спеції з'єдналися.
Крок 4:
У мисці з морквою з'явиться виділився сік, потрібно злити його, щоб він не розбавив смак спецій, а салат ні водянистим. Заливаємо терту моркву заправкою. Добре перемішуємо салат і прибираємо в холодильник на пару годин. Салат можна подати до столу. Однак чим довше морквина буде стояти в холодильнику, тим її смак буде більш насиченим і яскравіше, тому в ідеалі цю закуску краще залишати просочитися в холодильнику на ніч.
Крок 5:
Аромат спецій від салату дуже сильний, тому миску з салатом краще закрити кришкою, щоб інші продукти в холодильнику не наситилися цим запахом. Смачного!