Плов з тушонкою

Плов з тушонкою готувати досить швидко. Отже, почніть ми з підготовки овочів.

Лук почистіть і дрібно поріжте. Морква помийте, очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками. Рис гарненько промийте. У казані (або утятніце) розігрійте рослинне масло, покладіть в нього цибулю і обсмажуйте його хвилин п'ять.

відкрийте тушонку. Верхній шар жиру зніміть і викладіть в казан. Доведіть вміст казана до кипіння і покладіть моркву. Гасіть якийсь час (поки жир трохи не випарується).

тепер можна викладати саму тушонку. Додайте в казан спеції, сіль за смаком (врахуйте, що тушонка може бути дуже солоною, якщо ви не впевнені в кількості, варто додати сіль ближче до кінця приготування), перемішайте і тушкуйте кілька хвилин. Потім покладіть цілі зубчики часнику (неочищені).

викладіть в казан промитий рис, долийте окропу. Вода повинна покривати рис на 2-3 см. перемішувати не потрібно!

тепер казан можна накрити кришкою і тримайте на вогні протягом 40 хвилин (поки не приготується рис).

Плов краще їсти гарячим. Приємного вам апетиту!

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.