курячі шлунки тушковані в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Курячі шлунки промиваємо гарненько, даємо стекти волозі. Якщо вам попався необроблений продукт, обріжте все зайве. Я нарізала субпродукт дрібно.

2. Крок 2:

   

   Хоча можна було готувати і цілком. Замарінуем нарізку (перцем в моєму випадку), але не солимо!

3. Крок 3:

   

   Візьмемося за нарізку овочів, які додамо в компанію до шлуночків. Очистимо цибулю і нашаткувати соломкою.

4. Крок 4:

   

   В такому ж форматі настругати і очищену, промиту морквину.

5. Крок 5:

   

   Ставимо дві сковороди на плиту (або по черзі, якщо є час і немає другої вільної сковорідки) і, налив масло, Розжарюємо його. Смажимо в одній цибулю і моркву, помішуючи. Не сильно-так, щоб цибуля стала прозорою.

7. Крок 6:

   

   Другу заповнимо шлунками і смажимо їх, теж перевертаючи (краще не всю порцію, а частинами).

8. Крок 7:

   

   Овочі будуть готові раніше, тобто хвилин через 10. Вимкнемо газ, а шлунки, заливши окропом, тушкуємо хвилин 45 і відправимо потім до овочів (залишивши бульйон в сковороді).

9. Крок 8:

   

   А ось зараз можна покласти і сметану. Загасимо хвилин 15, адже вони стали такими м'якими після гасіння в бульйоні.

10. Крок 9:

    

    Якщо сильно загусне, можна розбавити тим бульйоном, в якому варилися шлунки. Додамо солі, перцю, подрібненої зелені і натремо часник. Протушкувати ще пару-трійку хвилин. Подаємо!